La recette de gâteau complet sans œufs est vraiment saine et simple à réaliser, mais en même temps gourmande. Les œufs ont été remplacés par des pêches mixées et je peux vous assurer que le succès est garanti. Le gâteau ne contient pas non plus de sucre blanc ni de lactose, il est donc parfait pour ceux qui ont des intolérances alimentaires. Le gâteau complet est délicieux au petit-déjeuner, surtout pour ceux qui souhaitent un gâteau peu sucré. Pour ajouter une touche de goût supplémentaire, vous pouvez décorer la surface avec les pêches mixées au parfum de vanille, une véritable gourmandise. Vous pourrez préparer ce dessert en toute saison, il suffit de remplacer les fruits frais par ceux en conserve, voyons les ingrédients pour le préparer ensemble! 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 181,37 (Kcal)
- Glucides 33,01 (g) dont sucres 18,25 (g)
- Protéines 3,04 (g)
- Matières grasses 4,33 (g) dont saturé 0,39 (g)dont insaturés 3,34 (g)
- Fibres 2,89 (g)
- Sodium 9,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g pêches
- 300 g farine complète
- 150 g sucre de canne complet
- 200 ml lait de riz
- 4 cuillères huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g de levure)
- 300 g pêches
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 jus de citron (1 citron)
- 2 cuillères à café zeste de citron (râpé)
- 50 g sucre glace vanillé
Outils
- Mixeur / Blender
Regardez comment préparer la crème de pêches avec cuisson et sans.
Lavez les pêches, épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans le mixeur avec le jus de citron et le sucre glace. Une fois mixée, aromatisez la purée avec le zeste râpé du citron, « non traité ». Ajoutez également l’extrait de vanille et mélangez le tout. Mettez de côté 200 g de pêches mixées pour plus tard.
Pendant ce temps, dans un autre bol, tamisez la farine et la levure, ajoutez l’huile, le lait de riz et les 200 g de pêches mixées. Mélangez le tout avec un fouet à main jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse. Tapissez un moule d’environ 24 cm avec du papier cuisson, faites cuire à 180°C pendant 40 minutes. Sortez du frigo la sauce aux pêches que vous avez préparée auparavant, passez-la quelques secondes au micro-ondes pour la tempérer et lorsque le gâteau sera prêt et refroidi, versez-la dessus et servez… Une bonne gourmandise!
J’espère que cette recette vous a plu… Ne manquez pas la prochaine, je vous attends 🙂
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Comment conserver le gâteau complet
Le gâteau peut être dégusté même nature et conservé pendant 2/3 jours sous une cloche en verre.
Sinon, si vous versez la sauce aux pêches dessus, il suffit de la mettre au frigo.
Si vous souhaitez préparer le gâteau pendant la période où il n’y a pas de pêches fraîches, vous pouvez les remplacer par des pêches en conserve. J’ai aussi essayé la recette avec des pommes et je dois dire que le résultat a été excellent. Cela pourrait aussi vous intéresser crème au chocolat blanc pour garnir le gâteau.
