Le Roulé au cacao farci est un dessert délicieux préparé avec une douce génoise au cacao, farci de crème pâtissière à la mandarine. Le roulé a un goût délicat, excellent comme dessert ou pour conclure un repas. Je le trouve parfait aussi pour une fête d’anniversaire et je peux vous assurer qu’il plaira même aux plus jeunes. La génoise au cacao se prépare rapidement et n’est pas difficile, mais voyons maintenant ensemble les ingrédients nécessaires pour ce délicieux dessert!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients du roulé au cacao
- 100 g Farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 80 g sucre
- q.b. sucre (pour saupoudrer la génoise)
- 1 cuillère à café miel millefiori
- 3 Œufs
- 50 ml lait écrémé
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 200 ml mandarines (non traitées le jus)
- 4 mandarines (zeste râpé)
- 200 ml lait
- 100 g farine 00
Outils
- 1 Robot culinaire
Préparation du roulé au cacao
Préparons la génoise au cacao ICI LA RECETTE
Préparons la crème pâtissière à la mandarine ICI LA RECETTE
Après avoir préparé la génoise, sortez-la du four et retirez délicatement le papier de cuisson tant qu’elle est encore chaude. Saupoudrez la surface du gâteau avec un peu de sucre en poudre (cela évitera que le gâteau ne colle) et enroulez la génoise.
Pour cela, aidez-vous avec le papier sulfurisé ou un torchon propre. Une fois enroulée, laissez-la refroidir. Préparez la crème pâtissière à la mandarine et laissez-la refroidir. Quand la génoise et la crème ont refroidi, ouvrez délicatement la génoise et sans retirer le papier sulfurisé fourrez avec la crème pâtissière.
Nivelez bien et enroulez de nouveau sur elle-même la génoise, retirez maintenant le papier sulfurisé et scellez bien le roulé avec du film plastique, en vous assurant qu’aucun air ne pénètre même sur les côtés.
Placez-le au réfrigérateur pour le raffermir pendant environ une heure, une fois le temps écoulé saupoudrez le roulé de sucre glace, coupez-le en tranches et servez… Bon régal!
Avec ce Roulé au cacao, vous pouvez créer des douceurs sur bâtonnet, Un dessert qui plaît beaucoup aux enfants ICI LA RECETTE
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
Si vous avez aimé cuisiner avec moi, je vous attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manquez pas!
Vous pouvez aussi me retrouver sur votre réseau social préféré facebooktwitterinstagrampinterestTikTok
Vous serez toujours informé de mes recettes.
Conservation du roulé au cacao
Le roulé au cacao farci se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours enveloppé dans du film plastique, ou dans un contenant hermétique. Il peut également être congelé en tranches pour être prêt à l’emploi.
