La tarte douce au cacao a un goût vraiment irrésistible et facile à réaliser, parfaite pour tout événement. Pour la préparer, vous avez besoin d’un moule intelligent, qui a une légère élévation. Cela crée après la cuisson une cavité pour être garnie avec la crème désirée. J’ai réalisée cette tarte pour l’anniversaire de ma fille et je dois dire qu’elle a eu un grand effet. La tarte, pour être garnie, n’a pas besoin de sirop; en effet, elle reste moelleuse et délicieuse avec la crème de noisettes. Délicieuse à manger même sans garniture.
Autres versions :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 305,57 (Kcal)
- Glucides 35,71 (g) dont sucres 20,63 (g)
- Protéines 6,79 (g)
- Matières grasses 16,40 (g) dont saturé 2,48 (g)dont insaturés 5,99 (g)
- Fibres 1,44 (g)
- Sodium 110,19 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 10 g levure en poudre pour desserts
- Demi cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 250 ml lait
- 1 œuf
- 80 ml huile de tournesol
- 180 g pâte de noisettes
- 120 g sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 30 g farine 00
- 20 g amidon de maïs (maïzena)
- 500 ml lait
Outils
- 1 Moule à tartes
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Assiette de service
- 1 Film alimentaire
- 1 Poche à douille
- 1 Poêle
Étapes
Pour la tarte douce, j’ai suivi la recette du blog de Chiarapassion une pâte vraiment excellente, mais j’ai complètement changé la garniture. Ici vous trouverez sa recette.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, le cacao, la levure, la pincée de sel et le bicarbonate, mélangez bien. Dans un autre bol, mettez le lait, l’huile et l’œuf; puis versez tous les ingrédients liquides dans le bol de farine.
Mélangez bien avec un fouet à main et versez la pâte dans un moule intelligent beurré (de 28 cm). Faites cuire dans le four statique à 180° pendant environ 20/25 minutes, rappelez-vous que le temps de cuisson est indicatif, ajustez toujours avec votre four. Avant de sortir la tarte du four, faites le test du cure-dent, une fois prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu dans le moule.
Ensuite, retournez le moule sur une assiette de service et commencez à préparer la crème de noisettes; dans un moule, versez les jaunes d’œufs avec le sucre, pour les amalgamer bien, aidez-vous d’un fouet à main. Vous devrez obtenir un mélange clair et mousseux, ensuite tamisez l’amidon de maïs et la farine toujours dans le même moule. Mélangez bien et veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux, ajoutez maintenant la pâte de noisettes et incorporez-la bien.
Enfin, ajoutez le lait et mélangez tous les ingrédients, placez sur le feu à feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. La crème de noisettes sera prête lorsqu’elle deviendra belle compacte, mais en même temps douce. Laissez-la évaporer un peu et couvrez-la d’un film alimentaire, qui devra être en contact avec le mélange et laissez-la refroidir.
Une fois prête, versez la crème de noisettes dans la cavité de la tarte, le reste de la crème placez-le dans une poche à douille pour la décoration. En surface, décorez avec des noisettes hachées et des chocolats, mettez au réfrigérateur pour reposer avant la découpe. Si vous souhaitez décorer votre gâteau avec des macarons, placez-les sur le gâteau juste avant de servir. Et bonne gourmandise!
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
Si vous aimez cuisiner avec moi, je vous attends pour la prochaine recette 🙂 Ne manquez pas!
Pour rester à jour, suivez-moi sur votre réseau social préféré
facebook twitter instagram pinterest
Recette de base de la tarte auteur du blog Chiarapassion tous les droits protégés.
Conservation de la tarte douce
La tarte se conserve au réfrigérateur couverte pendant au moins 4 jours, sortez-la une demi-heure avant la découpe. Vous pouvez également garnir votre tarte avec la crème au chocolat blanc ou une ganache au chocolat
