Les tartelettes à la confiture d’arbousiers ont un goût vraiment unique. Les arbousiers, ou arbouses, sont les fruits de l’arbousier. Une plante à feuilles persistantes répandue dans les pays méditerranéens. Ses fruits peuvent être consommés frais ou conservés de diverses manières, faire de la confiture d’arbousiers n’est pas difficile et si vous avez une plante dans le jardin, je vous conseille de l’essayer. Mais maintenant, voyons comment faire ces délicieuses tartelettes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients des tartelettes à la confiture d’arbousiers
- 300 g farine 00
- 90 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 120 g beurre (froid)
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste râpé)
- Demi cuillère à café levure chimique
- 250 confiture (d'arbousiers)
- q.b. sucre glace (Pour décorer)
Ustensiles
- Robot pâtissier "Facultatif"
- Crochet feuille
- Saladier
- Râpe
- Film alimentaire
- Emporte-pièce à tartelette
Préparation des Tartelettes à la confiture d’arbousiers
Placez sur un plan de travail ou si vous préférez dans un saladier la farine avec la levure, le beurre froid en morceaux. Commencez à travailler la pâte ; faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé.
Si la pâte a tendance à coller aux mains, aidez-vous avec un peu plus de farine, si au contraire elle ne s’amalgame pas bien, ajoutez un peu de blanc d’œuf.
Si vous souhaitez réaliser la pâte sablée avec le robot pâtissier, utilisez un crochet feuille. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire, puis mettez-la à reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, étalez la pâte sablée et tapissez les moules à tartelettes, mais seulement après les avoir beurrés et farinés. Éliminez l’excédent de pâte et conservez-le pour la décoration. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Versez dans la coque de pâte sablée la confiture d’arbousiers, pour finir créez les bandes et finissez chaque tartelette. Faites cuire dans un four statique à 180° pendant environ 20/25 minutes.
Faites attention et respectez toujours les modalités de votre four. Une fois prêtes, laissez-les refroidir sur une grille. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Conseil
Les tartelettes peuvent être conservées à température ambiante sous une cloche en verre. Si vous le souhaitez, elles peuvent également être congelées.
