Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de dessert, alors aujourd’hui, j’ai décidé d’y remédier en préparant des baisers aux amaretti, les petits gâteaux les plus faciles que je connaisse.

Je sais, ce n’est pas un nouveau dessert inconnu, mais j’ai ma propre variante, comment pourrait-il en être autrement ? 😃

Ma variante, adoptée depuis des années maintenant, après la naissance de mes enfants, est avec du café d’orge à la place du café. Pour rendre ce petit gâteau adapté même aux enfants. 😊

Si vous êtes à la recherche d’autres petits gâteaux similaires, pour les enfants ou pour les occasions adaptées aux desserts en version finger food, vous pouvez également trouver sur le blog des truffes de différents types, et aussi des baisers de biscuits sans gluten. Jetez un coup d’œil aux recettes suivantes ! 👇

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 35 pièces
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 paquet amaretti (habituellement c'est 200 g)
q.b. café d'orge (environ 150 g selon l'absorption des amaretti)
q.b. crème de noisettes (environ 3 cuillères)
q.b. noix de coco râpée (environ 3 cuillères)

Outils

Tasse
Assiette
Plateau

Étapes

Préparer le café d’orge de la manière préférée, le soluble fonctionne aussi très bien. Pour un paquet d’amaretti, une tasse de taille moyenne est plus que suffisante.
Tremper un amaretto dans le café d’orge et l’étaler avec la crème de noisettes.
👉 Aujourd’hui, j’ai essayé pour la première fois la crème bicolore, mais en général, j’utilise celle traditionnelle. (Et pour une version encore plus gourmande, vous pouvez utiliser un mélange de crème de noisettes et de mascarpone).
Pour mon goût personnel, j’ai trouvé que la crème bicolore est plus sucrée, ce qui a été très apprécié par mes enfants. 😊
En ce qui concerne la quantité, je mets environ une cuillère à café (petite, à café) de crème de noisettes pour chaque baiser, mais dans ce type de petit gâteau, le goût personnel peut permettre d’abonder à volonté
Tremper un second amaretto et l’accoupler au premier (celui enduit de crème).
☝ Conseils, d’expérience, d’utiliser du café d’orge non chaud, mais tiède ou froid (pas trop, à température ambiante c’est bien) et de tremper l’amaretto rapidement sans le laisser immergé dans le café trop longtemps sinon il s’imbibe trop et se casse.
👉 Il est également possible de tremper les deux amaretti déjà couplés, en utilisant toujours du café froid pour ne pas faire fondre la crème de noisettes.
Verser la noix de coco râpée dans une assiette.
Rouler les baisers aux amaretti dans la noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient bien couverts de coco.
Placer les baisers aux amaretti sur un plateau.
Éventuellement, pour un meilleur rendu visuel, vous pouvez les mettre dans de petits moules en papier.
Mettre les baisers au réfrigérateur pendant au moins une heure (si vos enfants vous le permettent !) avant de les servir.
😉 Mais essayez de les laisser reposer plus longtemps (peut-être en les préparant la veille), ils seront encore meilleurs ! Dans ce cas, je vous recommande de ne pas les laisser au frigo à découvert mais de les mettre dans un récipient ou de les recouvrir de film plastique ou d’aluminium.
Slurp!
☕ Ah, bien sûr, vous pouvez utiliser le café, le vrai, à la place du café d’orge. Mais si vous avez de jeunes enfants et pensez comme moi concernant la consommation de caféine par les enfants, je vous assure que le résultat final de ces baisers aux amaretti ne vous décevra pas, même en utilisant le café d’orge. 😉
Info régime WW Propoints: Pour ceux qui sont intéressés par les points WW Propoints pour cette recette, chaque petit gâteau – constitué de 2 amaretti + 3 g de crème de noisettes + 1 g de coco – correspond à 2 pp.