Avec ces bateaux d’endives, je vous souhaite un Joyeux Noël. 🙂
J’ai fait des pieds et des mains pour réussir à préparer cette recette et la photographier, je tenais vraiment à l’écrire à temps pour Noël! Et si je me suis assise ici pour écrire… wow, il semble que je suis en train de réussir! 😀
Aujourd’hui, je ne m’étendrai pas en longues explications parce que je dois ensuite courir acheter les derniers cadeaux! comme d’habitude, je suis super en retard pant pant!!! 😀 Mais cette recette n’a pas besoin d’explications, elle est très simple et c’est la recette parfaite à préparer à la dernière minute.
Si vous n’avez pas encore décidé des entrées pour le jour de Noël, essayez ces bateaux d’endives! Ils font sensation sur la table de Noël, car… les choses simples sont toujours les meilleures. Même à Noël!!
Êtes-vous prêts à lire la recette? La voici!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 10 feuilles Endives belges
- 100 g Quark (ou autre fromage à tartiner maigre)
- 50 g Stracchino
- 4 Noix
- 70 g Poire (environ une demi-poire)
- Grains de grenade (pour décorer)
- 1 pincée Poivre
Préparation
Mélanger avec une cuillère le quark avec le stracchino pour obtenir une crème lisse.
👉 Ceux qui produisent du fromage à tartiner fait maison avec le kéfir (ou avec le yaourt) peuvent l’utiliser à la place du quark.
Ajouter à la crème de fromage deux noix grossièrement hachées, une demi-poire (ou plus, selon les préférences) coupée en petits morceaux.
J’ai préféré laisser la poire avec la peau, mais elle peut aussi être épluchée.
Assaisonner avec une pincée de poivre.
Laver et sécher les feuilles d’endive belge.
Placer sur chaque feuille 2 cuillères à café (20-25 grammes) de crème au fromage avec poires et noix.
Enfin, décorer avec les deux noix restantes grossièrement hachées et avec des grains de grenade, qui ajoutent une touche de couleur parfaitement dans l’esprit de Noël 🙂
☝ Suggestion: en l’absence de grenade, il est possible de décorer avec des grains de poivre rose ou même avec des graines de pavot ou de chia.
Servir les bateaux d’endives frais, après un repos au réfrigérateur d’environ une heure, mais ils sont excellents aussi à température ambiante.
Bon appétit!!!
Joyeux Noël à tous!!!
Info régime WW Propoints
Pour ceux qui, comme moi, suivent un régime 🙂 et seraient intéressés par le score pour la WW Propoints (je vous ai parlé de ce régime que je suis ici), chaque bateau farci compte seulement 0,7 points en considérant le quark à 0% de matières grasses, ou 0,8 points avec du quark partiellement écrémé, ou 1 point en utilisant un fromage à tartiner léger à la place du quark. Bon régime!!
Conseils sans sel
Nous mangeons hyposodique même à Noël 🙂 et cette recette est parfaite sans sel, essayez! 🙂
Si vous n’avez jamais essayé de réduire le sel dans votre alimentation, je vous invite à lire l’histoire de mon parcours : Cuisiner sans sel.
Ou plus brièvement, à lire ces conseils en bref:
Si vous êtes intéressé par réduire ou éliminer le sel, n’oubliez pas de toujours:
▫ Diminuer le sel progressivement, le palais doit s’habituer petit à petit et ne pas se rendre compte de la réduction progressive.
▫ Utiliser des épices. Piment, poivre, curry, noix de muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
▫ Utiliser des herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
▫ Utiliser des graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
▫ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
▫ Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
▫ Préférer les aliments frais.
▫ Éviter les cuissons à l’eau, préférer les cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes)
▫ Éviter de mettre la salière à table!
▫ S’accorder parfois une entorse aux règles. Cela fait du bien à l’humeur et aide à persévérer.
Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel:
▫ Vous pouvez tout de même essayer mes recettes en salant selon vos habitudes.
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