C’est lundi les gens ! Êtes-vous prêts pour la nouvelle recette Light and Tasty? L’ingrédient d’aujourd’hui : le riz. J’ai décidé de préparer des biscuits à la farine de riz complet avec du sucre muscovado, je voulais vraiment proposer une recette sucrée, car aujourd’hui pour les enfants ce n’est pas un jour comme les autres, aujourd’hui c’est le jour d’Halloween! 🎃

Peut-être qu’un enfant déguisé en vampire, petite sorcière ou Spiderman viendra frapper à votre porte ce soir pour demander des bonbons. Et à la place des habituels bonbons, vous pouvez leur offrir des biscuits maison, qu’en dites-vous, n’est-ce pas une bonne idée?

Ces biscuits à la farine de riz sont un peu rustiques et très friables. Faits d’une simple pâte sablée, mais une pâte sablée (vous pouvez trouver la recette de base ici) faite entièrement avec de la farine de riz (complet) – ce qui la rend totalement sans gluten – et avec du sucre de canne muscovado, qui confère à la pâte sa couleur brune caractéristique et un arôme particulier, dû à la mélasse dont ce sucre particulier est enrichi.

Ce sont des biscuits volontairement simples (pour rester fidèles aux lignes directrices que Light and Tasty nous demande 😊) mais qui peuvent être transformés en excellents baisers de dame fourrés. Une touche de gourmandise, qui je suis certaine sera appréciée par les petits quêteurs de sucreries qui frapperont à votre porte ce soir. 👻

Êtes-vous prêts à pétrir?

👇 Pour d’autres idées de biscuits adaptées à l’occasion et que vous pouvez distribuer aux enfants ce soir, voici 3 autres recettes:

biscuits à la farine de riz complet et sucre muscovado

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 24 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 bloc pâte sablée à la farine de riz complet
25 g noix de coco râpée

Four
Papier cuisson

Étapes

Préparer la pâte sablée à la farine de riz complet et sucre muscovado en suivant la recette de base.
Après le repos au frigo de la pâte, on peut procéder au façonnage des biscuits, sans ajouter d’autres ingrédients, et procéder de cette manière simple:
1. Prélever de petites portions de pâte
2. Former des petites boules de pâte avec les mains
3. Écraser chaque boule entre les mains.
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four à 170-180 degrés pendant environ 15 minutes.
Ou, selon vos goûts et votre imagination, on peut enrichir la pâte avec d’autres ingrédients comme de la noix de coco râpée, des pépites de chocolat, des noix ou d’autres fruits secs hachés.
Aujourd’hui (comme indiqué dans la liste des ingrédients) j’ai essayé avec la noix de coco râpée, essai réussi, nous les avons beaucoup aimés.
👉 Dans ce cas, j’ai ajouté la noix de coco au dernier moment, c’est-à-dire après le passage au réfrigérateur, ayant décidé d’utiliser pour ce test seulement la moitié de la pâte. Mais la noix de coco peut être ajoutée dès le début avec les autres ingrédients dans le bol.
☝ Les 25 grammes de noix de coco indiqués dans la liste des ingrédients se réfèrent au bloc entier.
Procédez comme décrit ci-dessus pour la version sans coco.
☝ Je vous recommande de ne pas dépasser les 180 degrés et de vérifier la cuisson après les 10 premières minutes.
Et voici un baiser de dame fourré de Nutella, la version gourmande que je vous suggérais dans l’introduction.
Pour les transformer en mini-cadeaux, ces baisers de dame peuvent être emballés séparément en forme de bonbon.
On peut utiliser du papier coloré, ou du simple papier cuisson (ou du film plastique ou de l’aluminium) toujours disponible en cuisine, et selon moi optimal car adapté aux aliments. Parfois, il suffit de peu, nous avons toujours tout ce qu’il nous faut à la maison! 😉
Remplissez un beau panier de « bonbons » hein ! Ce sera un bon passe-temps pour cet après-midi! 😊
Je souhaite encore une fois à tous les enfants un Joyeux Halloween. 🎃 En même temps toutefois nous ne devons pas oublier nos fêtes, donc Joyeuse Toussaint et Sérénité lors de la Commémoration des défunts. 🙏 Je vous souhaite de passer quelques jours en sérénité.
Et également… bon appétit! 🙂 Avec les recettes de mes collègues Light and Tasty:
Carla Emilia: Risotto au prosecco avec melon et crevettes
Daniela: Flan de riz avec amaretti et châtaignes
Elena: Riz à la cantonaise
Franca: Risotto au jaune avec courge épineuse
Milena: Snack de riz soufflé épicé au four
Serena: Risotto au citron