Je tiens beaucoup à ces Biscuits de Noël à l’alchermes. Je les ai faits spécialement pour essayer la version à l’huile de la pâte sablée rose, et ils ont été dévorés, tout le monde les a beaucoup aimés.

Ainsi, après l’approbation convaincue du jury familial, j’ai répété une fournée dimanche après-midi, et puis une autre fournée aujourd’hui. La première pour passer un après-midi avec maman devant une bonne tasse de thé, et la deuxième pour un petit-déjeuner d’anniversaire. 😊 Oui, ici chez nous le 22 décembre, on met de côté Noël et on se consacre aux bougies ! (Même si le fêté râle parce que ça commence à faire un peu trop !! 😃).

J’ai décoré les biscuits avec le glaçage à l’eau que vous connaissez déjà, car je l’utilise presque chaque année pour les biscuits de Noël, c’est un glaçage très simple mais qui fait très bien son travail.

Bien que mes compétences en décoration soient minimales, au final les petits cadeaux de Noël ont fière allure, donc je suis très satisfaite de ces biscuits. 😊 Et je continue à garder dans le tiroir ce petit souhait de suivre un cours de pâtisserie, qui sait, un jour je l’ouvrirai ce tiroir ! 💪

Bon, il est tard ! Je dois aller préparer un gâteau !

Je vous adresse mes vœux de Joyeux Noël, et je vous laisse les liens vers mes autres biscuits de Noël (et ceux de ma fille). Pour les petits cadeaux de Noël, faites-les tous ! Puis mettez-les tous dans une belle petite boîte. Une boîte pleine de biscuits assortis décorés est pour moi l’un des plus beaux cadeaux ! 🎄🎁

👇

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: environ 30 biscuits
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients

1 pâte pâte sablée rose
50 g glaçage à l'eau

Outils

Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièces pour biscuits de Noël

Étapes

Pour la procédure, quelques étapes suffisent :
Préparez la pâte sablée rose (dans ce cas, j’ai fait la version à l’huile, mais je vous recommande d’essayer aussi la version au beurre) en suivant la recette de base.
Procédez immédiatement à l’étalement de la pâte avec le rouleau. Il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte au réfrigérateur, on peut le faire, mais pour la version à l’huile ce n’est pas indispensable.
Découpez la pâte avec des emporte-pièces de Noël (j’ai utilisé uniquement des étoiles et des sapins, mais bien sûr, on peut s’amuser).
Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie ou le lèchefrite recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez à 170-180°C pendant 10-12 minutes.
☝ Faites attention à la cuisson : si vous les cuisez trop, cette belle couleur dorée des sablés ‘normaux’ peut dans ce cas masquer la couleur rose, donc je conseille de retirer les biscuits du four dès qu’ils sont cuits mais pas encore dorés.
Décorez à votre goût avec le glaçage à l’eau.
Et maintenant voici la version toutes-étoiles que j’ai faite ce matin. 😊
J’ai plongé certains biscuits dans l’alchermes après la cuisson pour obtenir une couleur plus intense. Ils ont été dévorés ! Je n’en ai récupéré que six pour les photographier ! (Je vous rappelle qu’en les trempant, les biscuits se ramollissent un peu 😉).
Joyeux Noël à tous avec mes Biscuits de Noël à l’alchermes ! 🤩🎄