Ouvrez la boîte à biscuits car nous allons la remplir avec les biscuits de Noël colorés et un peu brillants faits par Flavia et Chiara (c’est-à-dire ma fille et ma nièce)! Eh oui, pour la dernière recette de l’année pour Light and Tasty, j’ai recruté deux assistantes! 💪😊

Après les biscuits de Noël d’il y a quelques années, décorés par une méticuleuse Flavia de treize ans, et après ceux en deux versions de l’année dernière, ces nouveaux biscuits de Noël sont le fruit d’un après-midi de quelques semaines auparavant, quand Noël n’était pas encore si proche. C’était plus ou moins fin octobre, mais Flavia voulait que nous commencions à respirer l’air de fête, elle voulait absolument l’esprit de Noël en avance!
Et ainsi, elle s’est entendue avec Chiara pour passer un après-midi ensemble et mettre la main à la pâte (brisée), et le résultat a été une superproduction de délicieux biscuits décorés avec beaucoup de glaçage coloré.

Ne vous attendez pas à des biscuits super précis avec une décoration précise (terme inexistant dans cette maison 😄), aussi parce que le but du moment n’était pas de montrer les biscuits au monde ou d’en faire des cadeaux de Noël, mais seulement de parfumer la maison de gingembre et de cannelle pour respirer l’air de Noël.
Et surtout de prendre un goûter juste après les avoir sortis du four. 😃

Ensuite, en regardant mieux les biscuits (c’est-à-dire, ceux survivants après le goûter), j’ai remarqué qu’à la lumière de la fenêtre… ils scintillaient!!
Wow!
Mais comment avez-vous réussi à faire un glaçage comme ça???
Réponse:
Ahhhh oui oui oui… nous avons utilisé… le mauvais sucre!!

Et à ce moment-là, j’ai décidé que ce devaient être ces biscuits de Noël qui seraient parfaits pour le Noël de cette année! 🤩

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biscuits de Noël brillants de Flavia et Chiara

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients

👉 Flavia et Chiara ont réalisé une double dose de pâte brisée épicée avec gingembre et cannelle en utilisant un bloc de pâte brisée classique pour la première des trois recettes suivantes + un bloc de pâte brisée à l’huile pour la deuxième recette.
Pour ceux qui recherchent une alternative vegan, je laisse aussi le lien de la pâte brisée vegan semi-intégrale, qui peut également être épicée à volonté. Toutes les trois sont un succès assuré. 😉

pâte brisée classique
pâte brisée sans beurre
pâte brisée vegan
1/2 cuillère à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café cannelle en poudre
sucre semoule
eau
colorants alimentaires

Outils

Emporte-pièces pour biscuits
Plaque de cuisson ou lèchefrite
Grille à pâtisserie
Rouleau à pâtisserie
Petits bols

Préparation

Préparer la pâte brisée en suivant la recette préférée.

Ajouter à la pâte une demi-cuillère à café (ou plus, si vous l’aimez) de gingembre en poudre et une demi de cannelle en poudre.

Une fois le bloc obtenu, le mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Étaler la pâte brisée. L’épaisseur est selon préférence, moi je suis généralement autour d’un demi-centimètre.

Découper la pâte en utilisant des emporte-pièces pour biscuits, de préférence typiques de Noël mais ce n’est pas essentiel.
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les cuire à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Sortir les biscuits et les laisser refroidir sur une grille.

À ce stade, préparez le glaçage:

La recette de base est celle du glaçage à l’eau (très simple et immédiate, c’est celle que nous faisons le plus souvent) mais par rapport à la recette, Flavia et Chiara ont utilisé du sucre semoule au lieu du sucre glace.

Il s’agissait d’une erreur d’inattention dont les filles se sont rendu compte lorsqu’elles ont remarqué que le sucre ne se dissolvait pas aussi rapidement que le sucre glace. (Mais peu importe, on ne peut pas jeter tout le glaçage à moitié prêt, non? nous avons à cœur de ne pas gaspiller! 😃).

Diviser le glaçage en plusieurs petits bols selon le nombre de couleurs souhaitées.
Ajouter dans chaque petit bol quelques gouttes de colorant alimentaire (en flacons), composant les couleurs à volonté en utilisant les couleurs primaires rouge, jaune et bleu (ou plutôt, cyan).

Répartir le glaçage à volonté sur les biscuits.
Le glaçage avec du sucre semoule est plus grossier et devient bien croquant, et aussi un peu brillant. 😊

☝ Pour le glaçage, je ne vous ai pas indiqué les quantités des ingrédients car je ne sais tout simplement pas combien mes filles en ont produit. Mais le glaçage à l’eau est si simple et rapide à préparer qu’il peut être refait à la volée dès qu’il est fini.
Avec cette recette, l’équipe Light and Tasty conclut le cycle des recettes d’automne et prend une petite pause, comme chaque année, pour les fêtes de Noël.
Je souhaite de Joyeuses Fêtes à toutes mes collègues de l’équipe, et à cette occasion je salue et embrasse Mary, du blog Une Américaine parmi les ours, qui avec la recette d’aujourd’hui quitte le groupe (j’espère seulement temporairement!) 💚

Voici ci-dessous toutes les recettes Light and Tasty d’aujourd’hui, et à bientôt le 10 janvier avec la première recette de l’équipe pour 2022.
Carla: Filet de bœuf aux artichauts
Daniela: Biscuits complets à l’orange
Elena: Bougie de Noël marque-place (finger food de Noël)
Franca: Les plats des fêtes: rôti de porc à l’orange
Mary: Terrine de perche avec légumes
Milena: Gâteau étoile épicé avec carottes et noix
Serena: Biscuits décorés rapides
Joyeux Noël à tous!! 🎄🎄🎄