Avez-vous déjà fait des biscuits de pain? Ou encore mieux, avez-vous déjà fait des biscuits de pain et chocolat? Eh eh, moi oui. Hier.

Cette recette est une recette de recyclage. Mais… ça semble presque que l’appeler ainsi ne fasse pas bonne impression, n’est-ce pas?
C’est vrai, oui. En disant « biscuits au chocolat » tout le monde s’enthousiasme. Ouiii, je veux aussi des biscuits au chocolat!!! Mais « biscuits de recyclage » ou « biscuits anti-gaspillage »? Allez, avouons-le, ça ne fait pas le même effet, ça ne donne pas le même plaisir gustatif, ça n’évoque pas le même petit parfum de chocolat que des biscuits au chocolat normaux (et peut-être déjà vus et revus) peuvent donner.

Pour apprécier des recettes comme celle-ci, il faut être comme moi.
Tout d’abord, il faut être un adepte de l’anti-gaspillage, comme moi. L’idée de jeter de la nourriture me dérange. Et depuis que les idées de Lisa Casali ont commencé à circuler, je me sens enfin mieux, enfin quelqu’un a pensé à rendre publique cette chose. Enfin le recyclage des restes et le concept d’anti-gaspillage ont été libérés. Et il était temps.

Et puis il faut être un expérimentateur. Il n’y a pas de recette qui me réussisse mieux que celle improvisée. Il n’y a pas de recette, aussi bonne et éprouvée soit-elle, qui me donne des résultats aussi bons que les recettes inventées sur le moment.
J’ouvre le frigo, ou un placard de la cuisine, je vois ce qu’il y a et je décide. Puis pendant que je mélange, ou coupe, ou verse, peut-être que je change aussi d’avis et en trois minutes surgissent trois autres idées qui me font modifier ce que j’avais déjà commencé.
Mais pour une raison inexplicable pour moi, à la fin, il en ressort toujours une recette que mon mari loue et que les enfants disent « Refais-le ».
Ensuite, peut-être, il arrive que juste quand je veux bien paraître, je fais mille bêtises, je m’emmêle, je brûle, je fais des gâteaux à moitié crus… Des choses comme ça.

Mais, ces biscuits de pain et chocolat (pain rassis et chocolat oublié), par contre, sont le résultat d’un de ces jours d’expérimentation réussie. Qui était hier. Même si tout avait commencé la veille.

La veille, j’avais mis à tremper le pain rassis dans le lait parce que je voulais refaire (ou plutôt revisiter) mon gâteau de pain. J’avais envie de faire un dessert au rhum. Et puis j’avais du pain rassis à utiliser.
Et des écorces d’orange confites, à utiliser aussi.
Je les avais faites quelques jours auparavant, les écorces, parce que je voulais les offrir à mon amie Sandra, mais quelque chose a mal tourné et elles se sont toutes effritées. Peut-être que les écorces de Tarocco conviennent moins à être confites, jusqu’à présent j’avais peut-être toujours utilisé des Navel et je n’y avais pas trop réfléchi. Ou peut-être que j’avais simplement coupé un peu trop de partie blanche et elles étaient trop fines. Toujours est-il, qu’au moment du caramélisage, elles sont devenues des miettes. Bonnes hein, mais absolument pas à offrir et absolument à utiliser immédiatement.

Donc j’ai mis le pain dans le lait, et il aurait dû y rester environ une heure.
Au lieu de ça… pendant cette heure, je me suis endormie sur le canapé! 🙄 et tous mes plans ont été chamboulés.

Le lendemain matin, c’est-à-dire hier matin, après le petit déjeuner et après avoir amené les enfants à l’école, et avant de commencer ma journée de travail, j’ai décidé que je devais.
« Si je laisse ici le pain jusqu’à l’heure du déjeuner qui sait quels autres imprévus surviendront avant le soir! ».
Ainsi, après une demi-minute, j’avais déjà ajouté au pain les écorces, le sucre, le rhum, l’huile et mélangé rapidement.
Après quoi je me suis rendu compte de ne pas avoir de cacao.

Cela vous arrive aussi de vous souvenir soudainement de choses oubliées depuis toujours? Voilà.

Voilà, c’est à ce moment-là que je me suis souvenue du chocolat. J’ai un peu honte de l’avouer ici, où tout le monde peut le lire, mais c’est la vérité. Et je le dis toujours à mes enfants qu’il faut toujours dire la vérité! 😀
Voilà… ce chocolat… était au congélateur. Rien de bizarre. Mais… c’est un reste des œufs de Pâques de l’année dernière!! Il ne s’est pas écoulé un an, non, mais enfin…

Donc, pratiquement, ce que je vous propose est une recette de recyclage post-pâques, juste un peu en retard (beaucoup) ou en avance (pas tant que ça) 🙂
C’est mon amie Sarah, c’est elle la coupable, qui m’a appris cette chose magnifique et astucieuse de congeler les œufs de Pâques. Le chocolat se conserve parfaitement, surtout pour l’utiliser dans les desserts. Même si pour moi il a un inconvénient : je l’oublieee!!

Pendant cette (presque) année, j’ai acheté des tonnes de chocolat, je ne vous dis pas combien de tablettes j’ai à la maison en ce moment, noir à 70 et à 50 pour cent, au lait, aux noisettes entières, aux noisettes hachées, aux oreo (j’ai aussi ça, oui), sans parler des pralines… mais à chaque fois que je décide de faire un dessert, je ne me souviens pas d’en avoir une montagne au congélateur!

Mais hier, mystères de l’esprit humain, je m’en suis souvenue.
Et biscuits de pain et chocolat furent.

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