Ces biscuits de panettone et fruits variés attendent ici la recette depuis un moment. Peut-être qu’aujourd’hui est le bon jour pour réussir à la terminer!
Les gars, le temps passe si vite! Je n’ai pas eu le temps de me dire ‘dans quelques jours j’écris la recette’ que c’est déjà février!, et même depuis une semaine!

À ce point, la question est obligatoire : qui parmi vous a encore un panettone qui traîne? 😅

Sachez que j’en ai deux.
L’un d’eux est là en attente d’être utilisé pour faire une recette que ma belle-sœur m’a suggérée (comme vous le savez, c’est une garantie, donc c’est une recette à faire!).

Mais d’abord, je dois absolument vous parler de ces biscuits de panettone qui ont la priorité chronologique, et le brouillon de la recette est ici à moitié écrit, et corrigé, et retouché, et… et finissons cette recette!, c’est une recette de super recyclage, car elle est née uniquement pour utiliser un demi-panettone. Et aussi une banane et une poire trop mûres, et aussi deux oranges qui n’étaient pas au top de leur forme physique, l’une un peu desséchée et l’autre à moitié mangée. Parce qu’ici, quand on recycle, on le fait bien!

Le demi-panettone, je voulais l’utiliser pour faire un dessert fourré, comme un tiramisu ou un zuccotto, ou similaire, et j’étais tellement sûre de moi-même et de ce que je voulais faire que j’avais même acheté du mascarpone spécialement.
Mais non.
Chez moi, rien ne doit jamais être décidé à l’avance, car on peut être sûr que le programme finit par sauter. Ces jours de fêtes de fin d’année et post-fêtes étaient en effet devenus les désormais connus (connus, pour ceux qui me suivent sur la page ou pour ceux qui sont inscrits à mon groupe, car c’est là que je m’en suis un peu plaint 🤪) jours chaotiques de nos vacances peu-noëliques-très-travail-et-avec-rénovation-bureau, qui m’ont fait complètement oublier pendant des jours et des jours le demi-panettone dans le placard de cuisine.

Quand je m’en suis enfin souvenue et que je l’ai sorti du placard, il était sec.

Fini le dessert fourré ! Tenter de couper des tranches équivalait à n’obtenir que des miettes à chaque coup de couteau.
Et donc j’ai dû changer de cap, c’est-à-dire de recette.

Ensuite, les fruits. En raison de la période chaotique déjà mentionnée, du régime alimentaire de Noël presque dépourvu de fruits et légumes (eh oui, c’est comme ça!), ainsi que des multiples repas chez mamie à base de cappelletti, raviolis et cotechino, et avec le régime alimentaire parti en vrille… il se trouve que je me suis retrouvée avec une quantité de fruits immangeables, qui risquaient une fin peu glorieuse.
Et je me suis posée la question fatidique : panettone sec + fruits très mûrs = que puis-je faire avec ça?

Au début, j’avais pensé à des muffins. Mais ensuite, j’ai joué la carte des biscuits rustiques, c’est-à-dire des biscuits moches mais bons, ou pour mieux dire : de ces biscuits déposés à la cuillère sur la plaque dont ce blog a déjà d’autres versions.

Et oh, ça fonctionne toujours!! 😄

Voici les autres versions de mes biscuits à la cuillère: