La sortie d’aujourd’hui de Light and Tasty me donne l’occasion d’écrire la recette de ces bouchées de dinde aux champignons, qui a été l’une des recettes de recyclage post-nouvel an, et qui s’est révélée si bonne que mon mari aurait aimé en avoir une seconde portion ! Tellement, que je lui ai promis de la refaire bientôt et cette fois sans recyclage. C’est-à-dire… en plus grande quantité ! 😄

Chez moi, c’est un peu anormal d’avoir à recycler un morceau de filet de dinde, car en achetant rarement de la viande, il est difficile d’avoir de la viande en trop, voire même à récupérer dans le frigo. Mais comme je l’expliquais dans la recette du risotto au prosecco, cette année, j’ai été un peu généreuse en achetant la viande pour la bourguignonne de la Saint-Sylvestre, et ainsi j’ai bien deux secondes de viande – de recyclage – dont je pourrais écrire la recette, l’une d’elles, ces bouchées, je ne pouvais pas ne pas la lier à Light and Tasty aujourd’hui, comme le thème est la viande blanche. C’est ce qu’on appelle avoir la bonne recette au bon moment ! Puis dès que j’ai un moment, j’arrive aussi avec l’autre recette…

…c’est-à-dire ces Médaillons au Porto 😉

Alors, allez-y, avez-vous du filet de dinde dans le frigo ? (du blanc de poulet fonctionne aussi, hein). Et avez-vous aussi une poignée de champignons de Paris ? Si vous êtes comme moi, je suis sûre que oui, moi j’achète des champignons cultivés presque chaque fois que je fais les courses ! Pour moi, ils ont une polyvalence unique, ils se nettoient rapidement, cuisent rapidement, peuvent être mangés crus, conviennent aussi bien aux entrées qu’aux plats principaux et, bien sûr, aux accompagnements. On ne peut pas demander plus, n’est-ce pas ?

Recetteee !!

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