Je voyais beaucoup de recettes de brownies circuler sur le net, les fameux gâteaux au chocolat typiques américains. Alors je pouvais manquer l’occasion de les essayer ? Sauf que mes brownies ne sont pas typiques, ni américains, mais ce sont des brownies de pain, nés par erreur. 😀

Je vous raconte comment c’est arrivé.

Mon intention initiale était de revisiter la recette du gâteau de pain en version végan.

Évidemment, je n’ai pas été très habile avec les proportions. J’ai voulu faire au pif en mettant un peu de ceci et un peu de cela dans le bol, en ajoutant ici et en enlevant là, et à la fin j’ai obtenu une sorte de… crêpe. 😅 Voilà, me suis-je dit, expérience ratée.

Puis j’ai enlevé la « crêpe » du moule, je l’ai coupée et… mmmmh! elle avait un air très chocolaté ! Et après l’avoir goûtée, j’ai exclamé « Eh bien, pas mal du tout ! ».

J’ai coupé le gâteau en carrés car pour un dessert aussi bas, cela semblait être la coupe la plus adaptée, et seulement après les avoir coupés, j’ai compris que… c’étaient des brownies ! 😀

Peut-être aurais-je dû intituler cette recette « brownies par hasard ». 😃

En tout cas, à la fin, je les ai soumis au jugement du jury familial et ils les ont dévorés en un rien de temps !

Je vous les recommande ! Ils sont très très bons !

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🍫 Vous cherchez d’autres idées au chocolat ? 👇

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Végane
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

150 g pain rassis
300 g lait de soja (même 350 g)
50 g sucre de canne (+ pour la surface)
20 g cacao en poudre non sucré
50 g chocolat noir (excellent recyclage de l'œuf de Pâques)
50 g fruits confits (d'orange)
1 orange
25 noisettes (environ 30 g)

Outils

Moule à gâteau carré 20×20

Étapes

Couper le pain rassis en morceaux, le mettre dans un bol et le mouiller avec le lait de soja.
Ajouter le sucre, mélanger et attendre que le pain ait absorbé le liquide (environ une heure, mais moins si le pain n’est pas trop sec).
Pendant ce temps, couper le chocolat en morceaux.
Couper en dés les écorces confites.
👉 J’ai utilisé les dernières écorces d’orange confites qu’il me restait de ma dernière production. Elles peuvent éventuellement être remplacées par des zestes d’orange râpés ou des fruits confits achetés.
Hacher grossièrement les noisettes au couteau.
Presser une orange et verser le jus sur le pain déjà imbibé de lait de soja.
Mélanger.
Ajouter au mélange le cacao, le chocolat en morceaux, les fruits confits et les noisettes hachées.
Mélanger.
Tapisser un moule avec du papier sulfurisé (le mien fait 24 cm) et y verser le mélange.
Niveler avec le dos d’une cuillère.
Saupoudrer la surface de sucre de canne, qui formera une croûte à la cuisson.
Cuire au four à 180-200 degrés pendant 45 minutes.
Retirer le gâteau du moule et le couper en carrés.
👉 Si vous utilisez un moule rond, comme je l’ai fait, les morceaux du bord ne seront pas tout à fait carrés, mais ce n’est pas grave. 😃😉
Excellents tièdes. Encore meilleurs le lendemain. 😋
Profitez-en !