La rubrique Light and Tasty est sur le point de partir en vacances bien méritées. Aujourd’hui, nous nous disons au revoir (mais pour peu de temps, nous nous retrouverons en septembre) avec une sélection de recettes estivales. La recette que j’ai choisie est un plat principal, et mes collègues me pardonneront si cette fois-ci je ne suis pas tout à fait en accord avec le thème du jour (qui est ‘plats froids’). Ce calamarata intégrale aux deux types de tomates cerises n’était pas destiné à être un plat froid, mais les événements de ces derniers jours m’ont amenée à cette recette, et maintenant je suis hors délai pour la remplacer.

C’est pourtant une recette incontournable en été, qui ne nécessite pas de passer trop de temps devant les fourneaux, juste le temps de cuisson des pâtes, et que l’on peut manger, sinon froide, à température ambiante, peut-être avec l’ajout de quelques petites mozzarellas, pour apporter une touche de fraîcheur et transformer le plat en un plat unique estival. 🙂

Pourquoi ai-je choisi cette recette ? Parce que j’avais beaucoup de pensées en tête (l’été, la famille, le besoin de repos, les vacances…) et parmi les photos de mon archive, celles-ci m’ont fait dire ‘j’écris celle-ci!’ parce qu’elles représentaient mes pensées du moment, un peu grâce aussi à la nappe à thème. 😊🐟🐠🐡

La calamarata est un format de pâtes qui me rappelle beaucoup l’été, je l’ai mangée pour la première fois pendant des vacances et depuis, je ne peux m’empêcher de l’associer aux vacances d’été. D’habitude, c’est aussi le genre de pâtes que j’aime rapporter chez moi comme souvenir, un des nombreux souvenirs gastronomiques que j’aime acheter quand je voyage (ou devrais-je dire que je voyageais… mais passons ce détail ! 😅).

C’est mon truc, le tourisme œnogastronomique me plaît énormément, tant pendant qu’après le voyage. J’aime ça pendant que je suis en déplacement, car faire des incursions dans les épiceries locales est pour moi un véritable amusement, et j’aime ça après, quand je rentre chez moi pour cuisiner ce que j’ai acheté, ce qui arrive parfois plusieurs mois plus tard, lorsque les produits sont durables comme dans le cas des pâtes. Et là, c’est généralement un petit moment de nostalgie, et ces phrases dites à table du genre ‘vous vous souvenez quand nous sommes allés là’ et ‘vous vous souvenez quand nous avons mangé là’. De bons souvenirs.

Hé, mais savez-vous que j’ai faim maintenant ? 😀 Et vous, êtes-vous prêts à lire la recette ?

Avant de vous laisser, comme d’habitude depuis quelques recettes, je vous laisse les liens vers quelques-unes de mes recettes précédentes que vous pouvez consulter pour avoir quelques idées supplémentaires. Et comme j’ai parlé de vacances et de souvenirs, j’ai choisi les recettes que j’avais écrites après avoir été dans le Salento, le Gargano et le Cilento. Faites-y un tour ! 😉