Ces carrés aux pommes doivent leur réalisation à une recette intitulée tarte extrêmement simple, une recette diététique (végane, avec farine complète, sans levure, avec purée de pommes) que je conserve sur une feuille imprimée depuis environ 35 ans.

Il y a environ 35 ans, j’avais une amie qui travaillait dans un centre diététique et qui, connaissant ma passion pour la cuisine, m’avait transmis quelques recettes en les recopiant de celles fournies aux clients/patients (je n’ai jamais su si elle était autorisée à le faire, mais maintenant après trois décennies, je me dis que le présumé ‘crime’ est prescrit 🤭).

Ce sont toutes des recettes très simples, adaptées aux repas quotidiens et accompagnées d’un calcul des calories, des recettes qui, au fil des années, m’ont été utiles de diverses manières, parfois je les ai consultées pour m’inspirer, pour trouver quelques idées supplémentaires au moment de cuisiner. Et la tarte extrêmement simple est l’une de ces recettes, qui m’a souvent donné l’inspiration lorsque je me disais en la lisant : « excellente idée, aujourd’hui je fais une tarte végane ! », ou encore : « excellente idée, aujourd’hui je fais une tarte complète ! ». Et même sans jamais la reproduire à la lettre, j’étais bien contente ainsi.

Maintenant.
La différence entre s’inspirer et reproduire à l’identique une recette… eh bien, parfois ça peut faire la différence ! 😃 Il y a quelques jours, pour la première fois, je l’ai reproduite à l’identique. Avec des résultats, euh, comment les définir… Décevants ? Injustes ? En dessous des attentes ? Bref… ça n’a plu à personne ! Même pas à Flavia, notoirement amatrice de douceurs de toutes sortes, qui, comme premier commentaire après la première bouchée, a décrété : pour lundi, change de recette, c’est mieux ! 😂

Oh, j’en ai fait des pâtes sablées véganes hein, et j’en ai fait des complètes, mais une semelle de chaussure comme ça, eh bien, je crois que je n’en avais jamais mangé. Et je ne comprends pas comment je l’ai considérée valable et l’ai conservée pendant des décennies parmi les recettes de ma bibliothèque.

Et rien, finalement, je suis revenue à l’utiliser comme je l’avais toujours fait, l’utilisant comme une source d’inspiration pour réaliser ces carrés aux pommes, qui ont un seul ingrédient copié de la recette : les pommes. Mais la recette m’a été quand même très utile car le résultat a été excellent !

Morale : les recettes diététiques sont sûrement toujours bonnes, à condition qu’elles soient aussi savoureuses ! 😃 Je sais, cette blague ne peut être comprise que par ceux qui connaissent notre rubrique Light and Tasty, mais vous la connaissez tous, n’est-ce pas ? Et puis… allez, ce n’est pas si mal comme blague (n’est-ce pas ? 😃).

PS : un jour ou l’autre je donnerai une seconde chance à la tarte extrêmement simple. En y réfléchissant, je n’exclus pas qu’une part de la faute soit due à la farine complète que j’ai utilisée, et ce sont des doutes qui devront tôt ou tard être résolus ! 💪

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Voici pour vous les carrés aux pommes avec pâte sablée aux flocons d’avoine, ma recette Light and Tasty dédiée à la reine des fruits, la pomme. 🍎🍏
Je vous rappelle que mes recettes avec les pommes sont toutes incluses dans la Collection Recettes avec les Pommes, que je vous invite à consulter, tandis que ci-dessous je vous propose trois petites recettes pas mal du tout que je vous recommande d’essayer tout de suite ! 😋👇