J’ai fait le castagnaccio !!! 🙆‍♀️

Il devrait être conforme à la tradition, mais j’ai besoin de votre retour ! 😀 Étant la première fois que je mange un castagnaccio de ma vie, en plus d’être la première fois que je le prépare de mes propres mains.

Mais oh, à la première bouchée, nous avons tous les quatre dit en même temps « bonnnn! », avec un point d’exclamation, donc… je dirais que c’est un bon départ, non ? 😄

J’imagine quand même qu’un puriste de la recette originale pourrait me signaler quelques détails. Par exemple, l’avoir fait en portions individuelles. Je n’ai pas vu de castagnacci en portion individuelle lors de mon court tour sur le web, mais… ici chez nous, par exemple, j’ai souvent vu en vente des piade dei morti en portion individuelle, donc… allez, je pense qu’on peut le faire aussi avec le castagnaccio.

Et puis, deuxième chose, peut-être qu’il est un peu trop fin. Je l’imagine, parce que sur la photo du livre d’où j’ai tiré la recette, la tranche coupée est plus haute. C’était un choix technique de ma part, j’avais besoin que le temps de cuisson soit plus court que les 50 minutes lues sur le paquet de farine de châtaigne, et aussi que les 40 minutes de la recette du livre.

Qui en réalité n’est pas un vrai livre, c’est un livret, à mi-chemin entre un petit livre et un mini magazine de cuisine, qui m’aide souvent quand je suis à la recherche d’idées. Il s’intitule Haute Gastronomie Végétarienne, recettes pour végétariens heureux (éditions Del Baldo). Un titre tellement beau qu’il ne pouvait que faire partie de ma petite bibliothèque culinaire. 😃

Cette fois, j’étais à la recherche d’une idée pour la recette Light and Tasty de cette semaine, qui a pour protagonistes les « farines alternatives ». En feuilletant ce livret à la recherche d’une idée pour utiliser la farine de riz complet (oui oui, la farine de riz, c’est de là que j’étais partie), j’ai jeté un coup d’œil au titre Castagnaccio et… ta dan !, l’ampoule s’est allumée. Bon sang !, mais c’est vrai que j’ai un sachet de farine de châtaigne à la maison ! Où l’ai-je caché ???

D’ailleurs, pour nous, gens de la mer, la farine de châtaigne est bien plus alternative que celle de riz, et donc la recette parfaite pour moi aujourd’hui ne pouvait être que celle-ci !

Au final, je n’ai pas suivi à la lettre la recette du livre (avions-nous des doutes ?) mais j’ai fait un mélange entre celle-ci et la recette qui est écrite sur le paquet de farine de châtaigne. Et le résultat m’a surpris car je ne pensais vraiment pas qu’il plairait à toute la troupe (même sans exceptions ! 😃).

J’en étais si certaine que j’ai utilisé une dose minimale d’ingrédients pour obtenir les trois portions individuelles que vous voyez sur les photos. Et que dans mon imagination seraient toutes laissées pour moi !, me trompant lamentablement ! 😄

Eh bien, la prochaine fois, je devrai revoir les quantités, je pense qu’il vaudra mieux les quadrupler !

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Recettes d’automne :