Des décennies. J’ai passé des décennies, de cuissons ratées, de brûlures, de châtaignes brûlées à l’extérieur et crues à l’intérieur, d’expériences au four, à la poêle normale, à la poêle trouée, et de décisions d’abandonner et de les manger seulement quand maman les cuit… pour en arriver à cette vérité : cuire les châtaignes grillées à la friteuse à air est la nouvelle découverte du siècle !
Ou je pourrais dire que c’est la solution miracle pour la cuisson des châtaignes, ou… « ah mais bon sang !, alors c’est vrai ! » ou d’autres expressions de ce genre qui me sont venues à l’esprit pendant que je pelais mes premières châtaignes grillées réussies cuites avec la friteuse à air (et en mangeant une sur deux en même temps, mais passons… 😃).

Avant de vous raconter comment faire cuire les châtaignes grillées à la friteuse à air, je vais vous parler un peu de cet appareil qui est à la mode, et des chemins détournés qui m’ont amenée à en posséder une. 😊

La friteuse à air – appelée aussi en anglais, Airfryer – est une friteuse (un nom, un destin !), qui permet de frire en utilisant seulement une quantité minimale d’huile, aidée par un bon jet d’air simultané. Une friteuse ventilée, en somme, qui grâce à ce mariage heureux produit des fritures bien plus légères et diététiques que celles traditionnelles (même si selon certains, elles ne sont pas tout à fait comparables en termes de rendu final, mais c’est normal. Et bien sûr, quand je ferai frire quelque chose moi aussi, je vous informerai du résultat).

Ce que je ne savais pas avant d’en posséder une, et qui a été une découverte pour moi, c’est que, au delà du nom de « friteuse », ce gadget astucieux sert aussi de mini-four (mais il existe aussi des friteuses à air grandes, et pas seulement mini comme la mienne). La friteuse à air est donc aussi utilisable pour des cuissons « au four » et pas seulement pour obtenir des fritures comme mon ignorance bienheureuse me le suggérait. Vu les excellents résultats que j’ai obtenus avec mes châtaignes grillées, je peux dire qu’en tant que mini-four, elle fonctionne très bien.

Les friteuses à air se sont récemment beaucoup répandues, mais en réalité, elles sont sur le marché depuis un bon moment. Des années, je dirais. Seulement, et disons-le, jusqu’à un certain point, personne ne leur prêtait attention. La seule personne que je connaissais, qui utilisait la friteuse à air et en faisait l’éloge à une époque où ce n’était pas encore à la mode, était Giovanna, ma collègue/amie blogueuse et coach de la diète WW Propoints. Il y a des années, à l’époque de mon ignorance bienheureuse déjà mentionnée, Giovanna cuisinait déjà et publiait des recettes avec cette chose appelée friteuse à air, que je ne connaissais pas et qui, du seul fait qu’elle s’appelait friteuse (à cause de ma très mauvaise expérience passée avec une vraie friteuse, utilisée deux fois puis éliminée de ma vie) n’éveillait pas du tout mon intérêt. Au point que chaque fois que je lisais une de ses recettes cuisinées avec son airfryer, en la lisant, je la traduisais simultanément en recette cuite dans mon four et ça s’arrêtait là.
(Giovanna !! ne ris pas !!! 😄)
Et comme je tombe habituellement amoureuse de chaque nouvel appareil électroménager, gadget ou bidule de cuisine qui passe sous mon nez, je vous dirai que j’étais même très fière de moi-même, pour ce faible intérêt que je nourrissais pour un appareil de cuisine. Du genre : un engin en moins dans ma cuisine encombrée, tiens !

Puis à un certain moment, les friteuses à air commencent à apparaître partout. Je ne sais pas quand a officiellement commencé l’actuel boom médiatique de la friteuse à air. Ni je sais sur quelle vague de raison, événement, ou campagne publicitaire.
Le fait est que j’ai commencé à soupçonner que son moment de gloire était arrivé, quand – eh c’est drôle mais c’est vraiment comme ça – le vendeur de fournitures de bureau chez lequel nous nous approvisionnons pour le bureau a commencé à inclure parmi les cadeaux pour les achats cette friteuse à air toute colorée.
Que j’ai fièrement ignorée à la première occasion, choisissant à la place un ensemble de poêles à frire. J’en avais besoin. 😄
Plus tard, ils l’ont reproposée. J’y ai réfléchi.
Indécise, réfléchis aujourd’hui, réfléchis demain… quand finalement je me suis décidée, oups, temps écoulé !, cadeaux changés et airfryer disparu.
Mais tant pis, pas grave, ai-je dit. En fait, mieux ainsi, je n’en ai pas besoin.

Devinez un peu ?
C’est justement là que le ver de la curiosité a commencé à serpenter en moi.
Je pourrais me l’offrir pour Noël. Non non je n’en ai pas besoin, et c’est trop petit, qu’est-ce que j’en ferais alors que nous sommes quatre, dont deux adolescents affamés ? Je pourrais me l’offrir pour Noël. Mais non, je n’ai pas de place dans la cuisine, et puis où trouverais-je le temps d’apprendre à l’utiliser ? Eh bien je pourrais me l’offrir pour Noël. Noooon daii, ce serait une dépense inutile !!! Ehhhhh, mais quel dommage cependant, de ne pas avoir saisi cette opportunité du cadeau, j’aurais pu satisfaire ma curiosité. Mais oui, tant pis. Dommage cependant, eh je sais qu’ils ne la reproposeront plus, déjà deux fois….

Et c’est ainsi que quelques mois plus tard… ta dan !
En un instant, j’ai fait le plein de CD, d’enveloppes matelassées et de papier pour photocopies. 😄

Elle arrive.
Je la sors de la boîte.
Mais qu’elle est petite ! Je lis le livret. Je lis les recettes jointes. Je la remets dans la boîte. C’est petit ! Rien n’entre dedans ! Je n’ai aucune idée de comment l’utiliser ! Et maintenant, que vais-je cuire dedans ?

Je n’ai pas le temps de me le demander que… Saint Team Light and Tasty me montre le chemin. 😄
L’ingrédient choisi par le Team pour aujourd’hui, les châtaignes, ne pouvait pas mieux tomber !

Donc. Si vous aussi avez une friteuse à air qui traîne là-bas et que vous ne savez pas comment l’utiliser… eh bien ! Commencez ainsi !
Pour une première utilisation, utilisez-la pour cuire des châtaignes, je vous assure que cela vous surprendra !!!

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Voici deux autres recettes avec la friteuse à air, et une collection (très utile !) :