Chers amis bonjour ! Je vous laisse une recette très rapide, pour moi délicieuse : le chou noir sableux. 😋 Vous l’avez déjà essayé ?

La première personne qui a eu l’idée d’ajouter la chapelure aux légumes mérite selon moi un prix. Depuis que mes enfants étaient petits, les légumes en version ‘sableuse’ ont été pour moi une trouvaille qui m’a souvent sauvée !, dans ma lutte éternelle pour leur faire manger des légumes. 💪

Il existe de nombreuses recettes de légumes sableux (des pommes de terre aux fenouils en passant par les légumes mélangés, souvent cuits au four) qui circulent sur le net depuis de nombreuses années, mais celles de chez moi remontent à des décennies et ne viennent pas du web. Avant de découvrir qu’elles s’appelaient ‘sableuses’, je les appelais simplement légumes ‘à la chapelure’ et je les faisais à la poêle.

La coupable de cette prédilection pour les légumes à la chapelure est ma belle-sœur. Vous le savez maintenant, c’est elle ma principale source d’idées et d’informations culinaires ! C’est elle qui m’avait suggéré ce truc, de paner les légumes, truc qu’elle avait elle-même appris sur le terrain. Et devinez où ?… à la cantine scolaire ! 😃

Simplement, elle m’avait raconté que ses élèves (de primaire) les jours où à la cantine ils servaient des carottes à la chapelure, tous les enfants mangeaient toujours tout sans faire d’histoires. Cela avait été pour moi une sorte de révélation. Ça avait si bien fonctionné que je l’avais ensuite transformée en versions personnalisées, par exemple en ajoutant du sésame, dans ce qui est devenu l’une des toutes premières recettes de ce blog, une recette à laquelle je tiens beaucoup.

Et rien, maintenant mes deux enfants sont plus que majeurs mais les légumes à la chapelure ici continuent de disparaître avec plaisir, à tel point que ces derniers jours je me suis laissée emporter et j’ai à plusieurs reprises refait des carottes et des fenouils, et en plus j’ai sablé une poêlée de radicchio rouge et une de légumes mélangés.

Emportée par l’enthousiasme, alors que je faisais revenir du chou noir à la poêle avec de l’ail… l’idée m’est venue d’essayer de le sabler aussi. En fin de compte, faire deux+deux et sortir la chapelure c’est l’affaire d’un instant !

☝☝😀 Ne restez jamais sans chapelure à la maison eh, je vous le recommande !

Et si le chou noir sableux ne plaisait pas à tout le monde dans la famille (!), voici d’autres idées pour d’autres légumes à la chapelure, cuits de différentes manières :