J’ai eu la chance de recevoir en cadeau quelques poires locales très sucrées et je ne pouvais pas ne pas en profiter pour faire une confiture de poires. Et sachant que ces poires sont sûrement saines et non traitées, je me suis bien gardée de les éplucher. 😉
Si vous avez eu l’occasion de lire les recettes de mes confitures précédentes (de coings et citron et d’abricots), vous savez déjà que depuis de nombreuses années je cuis mes confitures au micro-ondes. Je pense qu’une fois prise cette habitude, il est difficile que je veuille revenir aux casseroles sur le feu à remuer continuellement. 🙂 C’est pourquoi je continue à vous proposer ces confitures simples et rapides faites au micro-ondes. 😉
Comme toujours, j’ajoute une pomme, très utile car elle donne de la consistance à la confiture sans qu’il soit nécessaire d’utiliser des épaississants de quelque nature que ce soit, que je n’ai jamais utilisés dans mes confitures.
La quantité de sucre que j’utilise n’est jamais la même, je vais beaucoup au feeling, selon le type de fruit utilisé et la douceur du fruit, donc je me règle un peu comme ça, à chaque fois à sensation. Mais bien ou mal, je m’en sors toujours 😀 car au final, ces confitures partent toujours comme des petits pains !
Ces poires sont les mêmes que j’avais utilisées dans un cake aux poires fait récemment, vous vous souvenez ? J’avais ajouté la photo à la fin de la recette du gâteau aux poires, et j’étais très fière de ces poires si bonnes et sucrées qui m’ont même permis de réduire le sucre dans le gâteau ! Eh bien, je ne pouvais pas utiliser de meilleures poires pour ma confiture de poires ! 🙂
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En plus des deux confitures mentionnées ci-dessus, voici trois autres confitures/compotes présentes sur le blog : 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pots: 2
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg poires
- 1 pomme (petite)
- 200 g sucre de canne
- Demi citron
Outils
- Four à micro-ondes
- Bol en verre
- Mixeur plongeant
Étapes
Laver les poires et les couper en morceaux.
Éplucher la pomme et la couper en morceaux.
👉 J’ai épluché la pomme parce que celles que j’ai en ce moment (toujours locales) ont une peau un peu épaisse.
Mettre les poires et la pomme dans un récipient ou un bol adapté à l’usage au micro-ondes.
👉 J’utilise toujours un récipient en verre.
Arroser avec le jus de citron.
Ajouter le sucre.
Mélanger et insérer le récipient au micro-ondes
👉 Cette fois, je n’ai pas utilisé le couvercle, mais il peut être utilisé.
Faire fonctionner à pleine puissance pendant 15 minutes.
Après les 15 minutes, ouvrir la porte du micro-ondes pour remuer et vérifier la cuisson.
Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes (moi pour 7 minutes supplémentaires), puis laisser refroidir les fruits à l’intérieur du micro-ondes.
☝ Le temps de repos est toujours important lors de l’utilisation du micro-ondes. Pour certains aliments, parfois le temps de repos peut être sauté, parfois par manque de temps (ou parfois parce qu’on n’a pas la patience d’attendre, ça m’arrive !), mais dans le cas des confitures, on peut le faire coïncider avec le temps de refroidissement. 😉
Lorsque les fruits ont refroidi, mixer avec le mixeur plongeant.
Avec la confiture obtenue, nous avons fait un bon et copieux petit déjeuner, une partie a été goûtée par les grands-mères (la grand-mère Vanda est venue le lendemain me demander les temps de cuisson au micro-ondes ! 😉😀) et avec le reste, j’ai rempli deux petits pots comme celui que l’on voit sur la photo. Ce sont de petits pots, mais la confiture a suffi pour quelques autres petits déjeuners et aussi pour faire une belle tarte 🙂
Si vous souhaitez en produire une plus grande quantité pour conserver la confiture pour l’hiver, il est nécessaire de stériliser les pots et ensuite de procéder à leur ébullition. Je vous renvoie aux instructions que je vous ai données dans la recette de la confiture d’abricots.
Bonne confiture de poires à tous !!
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