Comment procéder

• Laver et sécher la courge, la couper et éliminer les graines et les filaments, puis la trancher.
  Placer les tranches dans le panier de la friteuse à air, au-dessus de la grille.
  
  Par rapport à la recette précédente, j’ai utilisé plus de courge, donc j’ai dû en partie superposer les tranches, même s’il est préférable de l’éviter car la friteuse à air cuit par le haut. J’ai résolu en coupant les tranches plus finement et en essayant de les disposer en laissant quelques petits espaces entre les tranches pour permettre la circulation de l’air chaud.
  
  Fermer le panier et démarrer l’appareil pour une précuisson rapide de la courge : 5 minutes à 200 degrés, puis ouvrir le panier, retourner les tranches et cuire encore 5 minutes.
  
  Cette fois, je n’ai pas badigeonné la courge avec de l’huile, mais si nécessaire, on peut le faire.

  

• Pendant que la courge cuit, assaisonner la chapelure avec l’huile, le persil haché, l’ail et le fromage râpé (grana ou parmesan ou tout autre fromage au choix).
  
  Après les précédents essais avec le sésame et d’autres graines oléagineuses, cette fois j’ai voulu essayer d’assaisonner avec du fromage 🙂
  
  Recouvrir les tranches de courge avec la chapelure assaisonnée.
  
  Refermer le panier et démarrer l’appareil, cette fois à 180 degrés pendant 6 minutes.

  

• Dans la prochaine recette que je publierai demain, j’ai utilisé du papier sulfurisé (petit spoiler), mais lorsque j’ai cuit cette courge gratinée, j’ai estimé qu’il était préférable pour mieux faire circuler l’air de poser la courge directement sur la grille, sans tenir compte du fait que je pourrais avoir quelques difficultés à retirer les tranches (et sans faire tomber toute la panure 😅).
  
  Voici donc comment j’ai résolu le problème : j’ai glissé une fourchette entre les tranches pour accrocher la petite poignée centrale de la grille et je l’ai soulevée lentement, en essayant de ne pas la faire osciller.
  Je pense que cela peut être utile non seulement à ceux qui ont une friteuse à air comme la mienne mais aussi à ceux qui ont d’autres modèles, j’imagine que les grilles (au moins de ces petits modèles) sont plus ou moins toutes similaires.

  

• Puis j’ai fait glisser le tout sur une assiette à l’aide de la fourchette.
  
  Si c’est encore chaud, attention à ne pas toucher la grille avec les mains.

  

• J’espère que cette petite astuce pourra vous être utile. 😊
  
  Je vous souhaite bon appétit avec votre courge gratinée à la friteuse à air ! J’ai beaucoup aimé avec ce gratiné au fromage, faites-moi savoir ce que vous en pensez ! (et j’accepte aussi d’autres idées de gratinage, racontez-moi vos expériences ! 😀).

• Ah ! Par souci d’honnêteté, je vous montre aussi combien de chapelure est tombée sous la grille, vraiment très peu. Dans tous les cas, pour ceux qui ne veulent pas risquer, il y a l’option papier cuisson, que vous pouvez utiliser comme je l’ai fait dans la recette des champignons gratinés.

  

• En attendant la prochaine recette (toujours dédiée à la friteuse à air), je vous rappelle comme toujours de lire (et de mettre en pratique si possible ! 😃) mes conseils sans sel :
  
  Si vous êtes intéressé par la réduction ou l’élimination du sel, rappelez-vous toujours de :
  Diminuer le sel progressivement, le palais doit s’habituer lentement et ne doit pas remarquer la réduction progressive.
  Utiliser les épices. Piment, poivre, curry, muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
  Utiliser les herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
  Utiliser les graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
  Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
  Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
  Privilégier les aliments frais.
  Éviter les cuissons à l’eau, privilégier les cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes)
  Éviter de mettre la salière sur la table !
  Se permettre parfois un petit écart. Cela fait du bien à l’humeur et aide à persévérer.
  
  Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel :
  Vous pouvez essayer tout de même mes recettes en salant selon vos habitudes. 🙂