La rubrique Light and Tasty aujourd’hui vous offre des recettes avec des crêpes. Pour l’occasion, j’ai préparé des crêpes de riz au Grand Marnier et confiture qui ont beaucoup plu à tout le monde (y compris le fils-résistant-aux-recettes-inconnues! 😃).

Pour cette recette, j’ai utilisé les crêpes sans gluten et sans produits laitiers que j’ai publiées hier comme recette de base, même si aujourd’hui j’ai décidé de les appeler crêpes de riz pour plus de simplicité 😊 et pour ne pas me répéter avec un titre si long. En effet, elles sont de riz, car faites avec de la farine de riz et du lait de riz, et elles sont aussi sans gluten, et sans produits laitiers (ou plutôt sans lactose). Mais il est indispensable de vous dire qu’elles sont délicieuses et parfaitement substituables aux crêpes classiques faites avec d’autres farines et du lait de vache, ces crêpes de riz ont vraiment été une belle découverte pour moi ! et sont absolument à refaire !

Pour une première recette avec ces crêpes de riz, j’ai décidé d’aller sur une valeur sûre et de les essayer (d’ailleurs elles sont excellentes aussi mangées comme ça, sans garniture) en version sucrée, surtout je voulais les essayer avec le Grand Marnier, le liqueur de crêpes par excellence.

Bien qu’il s’agisse d’une recette sucrée, c’est tout de même une recette adaptée à la rubrique, car ce sont des crêpes neutres, c’est-à-dire sans sucre, et avec seulement une cuillère à café (même pas pleine) de confiture pour chaque crêpe. Que peut-on demander de plus à un dessert? 😀

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Difficulté: Moyenne
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 35 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Végétalienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

8 crêpes (sans gluten et sans produits laitiers)
40 g confiture
8 cuillères à café Grand Marnier
sucre glace (pour décorer, facultatif)

Outils

Assiette
Assiettes à dessert

Étapes

Comme dit dans l’introduction, pour cette recette, j’ai utilisé les crêpes sans gluten et sans produits laitiers faites avec de la farine de riz et du lait de riz.
Préparer les crêpes en suivant la recette et les empiler les unes sur les autres. Les laisser empilées pendant quelques minutes avant de les garnir, de cette manière elles deviennent moelleuses et élastiques,
et facilement repliables, sans se casser.
Étaler sur chaque crêpe une petite quantité de confiture (une cuillère à café, mais bien sûr, cela dépend du goût personnel et de la taille des crêpes).
👉 J’ai utilisé de la confiture de prunes, mais n’importe quel goût fera l’affaire.
Plier la crêpe en deux.
Puis la plier de nouveau pour obtenir un éventail.
Verser une cuillère à café de Grand Marnier sur chaque éventail.
👉 Au début, j’en avais utilisé moins (une cuillère à café pour trois crêpes) mais un peu plus n’a pas été refusé. 😃 Bien sûr, cette recette, dans cette version avec le Grand Marnier, n’est pas adaptée aux enfants, il est important de le dire.
Enfin, mais facultatif, une petite saupoudrée de sucre glace, même juste comme décoration sur le bord de l’assiette.
Pour ceux qui n’ont pas de problèmes d’intolérances, ou tout simplement pour ceux qui veulent essayer cette recette avec d’autres types de crêpes, je vous laisse les liens de mes deux crêpes précédentes :
Crêpes avec aquafaba de lentilles
Crêpes de Flavia et Francesca
Faites-moi savoir ! Et envoyez-moi vos photos ! Je les ajouterai à l’album des mes recettes faites par vous ! 😊