Cuisses de dinde à la bière (avec purée de potiron et pommes de terre)

C’est lundi ! Bienvenue de nouveau au rendez-vous Light and Tasty.

Pour la sortie d’aujourd’hui, l’équipe a prévu une recette avec de la viande blanche.

Je ne vous cache pas que cela m’a un peu mise en difficulté. 😌 Comme vous le savez, je mange (et donc j’achète) de la viande très rarement, donc je me suis retrouvée sans recettes disponibles, ni viande au congélateur (hum, et quand donc ! 😄) à utiliser rapidement pour une recette de dernière minute. La dernière recette avec de la viande que j’ai photographiée remonte à… attends que je vérifie…

… voilà : à juin ! (mais pas blanche).

J’avais déjà décidé de demander à mes collègues de l’équipe de me donner une dispense pour aujourd’hui, car pour quelqu’un qui cuisine rarement de la viande, il n’est pas facile de décider de sortir de chez soi exprès pour l’acheter, si vous êtes comme moi je sais que vous pouvez me comprendre. Jusqu’à ce que je me sois dit de jeter un œil à mon archive de recettes oubliées, ce puits sans fond de photos prises au fil des ans, la plupart d’entre elles étant à jeter car ratées, floues, bougées, sombres, inutilisables, que je conserve seulement par pur sentimentalisme, ou comme pense-bête pour refaire les recettes, un jour ou l’autre. Au moins une recette devait bien y être ! J’avais un vague souvenir d’un filet de porc d’il y a quelque temps…

Et rien, le filet de porc y était, mais c’était l’une de ces recettes à retenter, et donc rien. Par contre, cette recette-ci est ressortie, ces cuisses de dinde à la bière que j’avais mises de côté (elles datent de 2016 !) uniquement à cause des photos, qui n’étaient pas bien réussies. Tout cela à cause de ce petit tas de purée de potiron mis là sur le côté qui ne me plaisait pas du tout, une classique ‘erreur’ de foodblogger désorganisée que je suis, celle de photographier à la hâte, et la hâte est l’ennemie des foodbloggers ! 😅

Le pouvoir des photos est parfois incroyable, elles peuvent faire paraître appétissant ce qui ne l’est pas, ou au contraire cacher la véritable bonté. Mais aujourd’hui cela m’importe peu, au final les protagonistes sont les cuisses de dinde, pas la purée, et me voici donc à rendre publique cette recette délicieuse et d’une simplicité unique. Je vous conseille de l’essayer car elle réussit vraiment bien et sans aucun effort. Et presque, presque je la refais, après tout, tous les sept ans ça va, ça rentre bien dans le « très rarement » ! 😃

Avec deux cuisses de dinde (en fait, celles-ci étaient de dinde, plus petites mais tout aussi excellentes), on obtient un second plat qui fait toujours bonne figure, tous les jours ou pour une fête, c’est une viande toujours maigre, décidément light si cuite sans la peau, savoureuse et tendre cuite ainsi, avec la bière.

Et puis elle est économique, ce qui n’est pas négligeable à cette époque de hausse des prix, que nous constatons tous lorsque nous faisons les courses. En plus, elle se prête très bien à l’anti-gaspillage : si vous avez ouvert une bière et ne l’avez pas toute bue, ne la jetez pas s’il vous plaît, utilisez-la pour cette recette !

👇 Et si vous cherchez d’autres idées, mes autres recettes avec la dinde présentes sur le blog sont ces trois-là : 😉