Cuisses de dinde à la bière (avec purée de potiron et pommes de terre)

C’est lundi ! Bienvenue au rendez-vous Light and Tasty.

Pour la sortie d’aujourd’hui, l’équipe a prévu une recette avec de la viande blanche.

Je ne vous cache pas que cela m’a mis un peu en difficulté. 😌 Comme vous le savez, je mange (et donc j’achète) rarement de la viande, donc je me suis retrouvée sans recettes disponibles, ni viande au congélateur (euh, et quand cela ! 😄) à utiliser à la dernière minute. La dernière recette avec de la viande que j’ai photographiée remonte à… attends que je vérifie…

… voilà : en juin ! (mais pas blanche).

J’avais déjà décidé de demander à mes collègues de l’équipe de me donner une pause pour aujourd’hui, car pour ceux qui cuisinent rarement de la viande, il n’est pas facile de décider de sortir de chez soi juste pour aller l’acheter, si vous êtes comme moi, je sais que vous pouvez me comprendre. Jusqu’à ce que je pense à jeter un œil à mon archive de recettes oubliées, ce puits sans fond de photos prises au fil des années, dont la plupart devraient être jetées car mal réussies, floues, tremblantes, sombres, inutilisables, que je conserve uniquement par pur sentimentalisme, ou comme rappel pour refaire les recettes, un jour ou l’autre. Il devait bien y avoir au moins une recette ! J’avais un vague souvenir d’un filet de porc d’il y a quelque temps…

Et rien, le filet de porc était là, mais c’était l’une de ces recettes à refaire, donc rien. Au contraire, cette recette-ci est réapparue, ces cuisses de dinde à la bière que j’avais mises de côté (elles datent de 2016 !) uniquement à cause des photos, pas très réussies. Tout ça à cause de ce petit tas de purée de potiron posé à côté qui ne me plaisait pas du tout, une erreur classique de foodblogger désorganisée que je suis, celle de photographier à la hâte, et la hâte est l’ennemie des foodbloggers ! 😅

Le pouvoir des photos est parfois incroyable, elles peuvent rendre appétissant ce qui ne l’est pas, ou au contraire cacher la vraie bonté. Mais aujourd’hui, ça ne me dérange plus, au final, les vedettes sont les cuisses de dinde, pas la purée, alors me voilà pour rendre publique cette recette délicieuse et d’une simplicité unique. Je vous conseille de l’essayer car elle réussit vraiment bien et sans aucun effort. Et je la referai presque, après tout, tous les sept ans, ça va, ça rentre bien dans le « très rarement » ! 😃

Avec deux cuisses de dinde (pour être précis, celles-ci étaient de dinde, plus petites mais tout aussi bonnes), vous obtenez un plat principal qui fait toujours son effet, tous les jours ou en fête, c’est une viande toujours maigre, décidément légère si cuite sans peau, et savoureuse et tendre cuite ainsi, à la bière.

Et puis c’est économique, ce qui n’est pas négligeable à cette époque de hausses de prix, que nous constatons tous lorsque nous faisons les courses. De plus, elle se prête très bien à l’antigaspillage : si vous avez ouvert une bière et que vous ne l’avez pas entièrement bue, ne la jetez pas s’il vous plaît, utilisez-la pour cette recette !

👇 Et si vous cherchez d’autres idées, mes autres recettes avec la dinde présentes sur le blog sont celles-ci : 😉