Chers amis, bon retour ! Aujourd’hui, pour la rubrique Light and Tasty, nous parlons des artichauts, et j’ai décidé de vous offrir une belle décoction de feuilles d’artichaut. L’avez-vous déjà essayée ?

C’est une tisane qui mérite d’être préparée chaque fois que vous achetez des artichauts, les feuilles à jeter sont toujours nombreuses ! Pour moi, les jeter toutes sans les utiliser d’une manière ou d’une autre est impensable. 😃

Et puis c’est une décoction que j’aime beaucoup. Elle a un parfum et un goût d’artichaut qui ne peut qu’enchanter ceux qui aiment les artichauts comme moi. Et je vous dirai que pour moi, elle n’est même pas si amère que tout le monde le dit, au point que je la bois nature, mais on peut aussi la sucrer avec une cuillère de miel, ce qui la rend agréable même à ceux qui n’aiment pas les goûts amers. D’ailleurs… une décoction qui n’est pas amère est plutôt rare, car habituellement, on la prépare avec des racines, des feuilles ou des tiges. 😊

Elle est également très simple à faire, elle se prépare pratiquement toute seule, la seule chose à faire est de laver les feuilles !

La décoction de feuilles d’artichaut a d’innombrables propriétés : elle est digestive, dépurative, détoxifiante, antioxydante, grâce à la richesse en sels minéraux, en vitamines A, C, E et du groupe B, bêta-carotène, inuline et cynarine, cette dernière étant un polyphénol particulièrement utile comme détoxifiant du foie.

Alors, je vous en prie, ne jetez jamais les feuilles extérieures de l’artichaut, mais utilisez-les pour faire cette tisane très simple, il faut exploiter toutes les propriétés de l’artichaut jusqu’à la dernière feuille et au dernier déchet !

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Je vous laisse quelques idées de recyclage à l’envers, c’est-à-dire… si vous ne savez pas comment utiliser les artichauts dont vous allez utiliser les feuilles de rebut, voici trois recettes parfaites pour le déjeuner d’aujourd’hui ! 😉👇