Aujourd’hui, j’ai fait des donuts simples, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ils ont un ingrédient qui peut sembler particulier, le jus des pêches au sirop, mais qui a très bien fonctionné. 😉

Nous avons beaucoup aimé ces donuts, mes enfants les ont dévorés au goûter !

C’est ainsi qu’ont vu le jour ces donuts au parfum de pêche :

grand-mère Vanda nous avait donné un bocal de pêches au sirop faites à la main l’été dernier. Ma fille et moi les avions mangées comme dessert après le déjeuner, puis avec le bocal vide en main, je m’étais demandé quoi faire du jus restant, très sucré. Une partie avait été bue par Flavia, le reste, j’avais décidé de l’utiliser pour faire ces donuts improvisés et préparés pour le goûter.

Parfois, il en faut peu pour faire un bon et sain goûter pour nos enfants !

Naturellement, au lieu du jus des pêches au sirop maison (que, peut-être, tout le monde n’a pas toujours à disposition) on peut utiliser le jus des pêches en boîte, ou un jus de pêche ordinaire : quelque temps auparavant, j’avais déjà essayé de faire un gâteau avec le jus de fruit à la place du lait – c’était l’époque des fêtes d’anniversaire et il restait beaucoup de bouteilles de jus ouvertes ! – et le résultat avait été excellent. 😋

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6-8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

200 g farine auto-levante
50 g sucre en poudre
1 œuf
150 g jus de pêches au sirop (ou jus de fruit à la pêche)
50 g huile de graines (maïs ou tournesol)

Outils

Moules en silicone

Étapes

Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Ajouter le jus de pêche et l’huile.
À cette base humide, ajouter la farine en la tamisant tout en la mélangeant à la préparation.
Mettre la pâte dans des moules à muffins ou à donuts (le mien est en silicone) ou dans des caissettes en papier en ayant soin de ne les remplir qu’à moitié.
Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C, et de toute façon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ce sont des donuts simples, parfaits pour le goûter accompagnés d’une tasse de thé, à la pêche bien sûr !
Mais rien ne nous empêche de les préparer pour le petit-déjeuner, ils sont aussi délicieux trempés dans le lait ! 😉
Mes enfants ont adoré ces donuts, certains les ont tartinés de Nutella, les gourmands !, et les ont décorés avec des vermicelles colorés, mais… ils les ont tous mangés avant que je ne puisse les photographier !
Bon goûter ou bon petit-déjeuner à vous tous 😀
Substitutions et Variantes :
J’ai répété plusieurs fois cette recette et à diverses occasions, j’ai apporté des petites modifications, qui n’ont pas compromis la bonne réussite finale. Ces donuts simples mais toujours bons au parfum de pêche réussissent toujours bien ! Voici les variantes que j’ai essayées jusqu’à présent :
– au lieu de la farine auto-levante, j’ai utilisé : farine de type 0 + 1 cuillère à café de levure
– ou une autre fois : 150 g de farine de type 0 + 50 g de fécule + 1 cuillère à café de levure
– j’ai essayé d’utiliser moins d’huile : 40 g (au lieu de 50 g) en utilisant l’huile de graines pressée à froid
– et au lieu du sucre en poudre, j’ai utilisé du sucre de canne.
Mise à jour : comme toujours lorsque je re-photographie une recette, je vous laisse ici les photos précédentes, que je peux à juste titre étiqueter comme ‘anciennes’. C’est du pur sentimentalisme, je le sais, mais j’ai un bon souvenir de mes enfants (qui ne sont plus des enfants maintenant) en train de manger avec plaisir ces donuts-là, flous sur les photos, mais qu’ils aimaient tant ! 😍💛