La feta au four avec des poivrons dont je vous parle aujourd’hui est l’évolution naturelle de cette recette fantastique – qui chez nous est devenue proverbiale – qui est la feta en papillote avec des tomates cerises. Une de ces recettes que vous essayez une fois et qui deviennent vôtres pour toujours. Ça vous arrive aussi ? 🙂
Voilà, en partant de cette recette, les étapes évolutives ont été : 1, le remplacement des tomates cerises par des poivrons, parce que ma fille, à un moment de sa préadolescence, a commencé à manger sinon des tomates, au moins des poivrons (une conquête qui m’a récompensée de nombreuses années d’efforts !), et 2, l’élimination de la papillote, pour faire plus vite. 😀
Que dire… modifications approuvées !
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Voici d’autres recettes avec la feta ! 👇
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g Feta
- 1 Poivron jaune
- 1 Oignon doré (petit)
- Olives noires (selon goût)
- q.b. Origan
- 1 cuillère Huile d'olive extra vierge
Outils
- Plat allant au four
Préparation
Rincer la feta à l’eau courante pour éliminer l’excès de sel de la saumure. Si nécessaire, la laisser dans l’eau, dans un bol, pendant quelques minutes.
Je vous le répète dans toutes mes recettes avec la feta : rincer la feta est une opération absolument recommandée.Couper le poivron et l’oignon et recouvrir le fond d’un petit plat.
Placer la feta sur les légumes, ajouter quelques morceaux de poivron sur la feta, assaisonner d’origan, d’olives ou, selon goût, d’autres herbes comme le thym, la marjolaine, les câpres.
Compléter avec un filet d’huile et enfourner.
Four déjà chaud à 200°C pendant 10-15 minutes, en tout cas le temps nécessaire pour cuire le poivron et dorer la feta en surface. Quelques minutes de cuisson supplémentaires rendront la feta encore plus moelleuse et crémeuse.
👉 Si la feta devait dorer trop, on peut couvrir le plat avec un couvercle ou une feuille d’aluminium. Dans ce cas, il se formera une plus grande quantité de jus au fond. 😉
Je vous l’assure, parole de moi et de Flavia, la feta au four avec des poivrons est un délice ! 😋
Conseils sans sel
Dans le rappeler encore que la feta doit être trempée dans l’eau pour enlever l’excès de sel, tout comme il est bon de rincer les olives, étant en saumure, le seul autre conseil que je me sens de vous donner est de ne pas oublier d’utiliser l’origan, ou d’autres herbes aromatiques méditerranéennes. 😉
Si vous êtes intéressé à réduire ou à éliminer le sel, souvenez-vous toujours de :
▫ Diminuer le sel progressivement, le palais doit s’habituer petit à petit et ne pas remarquer la réduction progressive.
▫ Utiliser les épices. Piment, poivre, curry, noix de muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
▫ Utiliser les herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
▫ Utiliser les graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
▫ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
▫ Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
▫ Privilégier les aliments frais.
▫ Éviter les cuissons à l’eau, préférer les cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes).
▫ Éviter de porter la salière à table !
▫ Se permettre parfois une entorse à la règle. Cela fait du bien à l’humeur et aide à persévérer.
Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel :
▫ Vous pouvez essayer mes recettes en salant selon vos habitudes.
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