Je vous présente une focaccia instantanée (à la ricotta) que je refais souvent dernièrement et que j’ai essayé de faire aussi dans d’autres versions. Par exemple hier seulement j’ai réduit à nouveau la quantité d’huile et j’ai remplacé la ricotta par…

…bon, inutile de parler de variantes si je ne vous ai pas encore donné la recette. 😁 Je vous écrirai les recettes des variantes séparément bientôt, en attendant…

La voici, je vous montre la première photo de cette excellente focaccia instantanée, que je vous assure être un succès assuré. Ici elle est en version minimaliste, toute simple, tout juste sortie du four :

Vous savez d’où vient cette focaccia instantanée ?
Du petit papier mystérieux ! 😁
Peut-être que certains d’entre vous se souviennent de ce petit papier… Allez, je sais que vous vous en souvenez !, c’est celui de la recette mystérieuse, de cette recette dont je ne me souvenais plus… je vous l’ai montré il y a quelque temps sur la page Facebook…

Celui-là !

Maintenant vous vous souvenez ? 😁
Je n’avais pas, et je n’ai pas, d’idée de quelle recette il s’agit, elle est écrite de ma main mais je n’en ai aucun souvenir, je ne sais pas où je l’ai trouvée ou lue ou entendue ou si c’est une de ces recettes que je teste à la volée et que j’oublie ensuite, et je ne sais pas à combien de temps remonte ce petit papier, qui est sorti des pages de l’un de mes livres.

Je sais cependant avec certitude que si j’avais pris la peine de l’écrire, la raison ne pouvait être que de vouloir la faire, cette recette mystérieuse. Et finalement je l’ai faite.

Plusieurs fois. La première fois en la copiant exactement, mais pour nous c’était trop gras, alors j’ai essayé de faire quelques petites variations, comme moins d’huile ici et plus d’eau là, et finalement j’ai pris la décision salomonique de vous raconter toutes les variantes que j’ai essayées. 😁

Aujourd’hui je vous laisse la recette de base, c’est-à-dire la version la plus semblable à celle écrite sur le petit papier, il est impératif de commencer par là.
Dans cette version, on obtient une pâte qui ressemble à une brisée, mais qui, contrairement à la brisée, contient de la levure (instantanée). Elle a une consistance ‘semblable au pain’, surtout si elle est étalée pas trop finement, et pour cette raison nous l’avons beaucoup appréciée en remplacement du pain, lorsque – et chez moi cela arrive souvent – je me retrouve avec le garde-manger vide.

Quoi de mieux qu’une focaccia instantanée qui se pétrit à la volée, s’étale, et après 20 minutes est déjà prête ? 😉

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