Comment avez-vous l’habitude de manger des fraises ? Nature ? Sucrées ? Au citron ? Au vin ? Et à l’orange, les avez-vous déjà essayées ? Que diriez-vous de goûter à mes fraises aromatisées à l’orange ? 😊

Les fraises sont le fruit printanier par excellence. Chez nous, elles mettent tout le monde d’accord.
Habituée, comme je le suis, à entendre souvent des plaintes (eh oui, de vraies plaintes d’enfants) pour un fruit ici et un légume là, de la part de l’un ou l’autre de mes enfants (celui-ci n’aime pas, celle-là n’aime pas, ou vice versa, ou les deux n’aiment ni l’un ni l’autre… 😂), ooohhh, dès que la saison des fraises arrive, je pousse un soupir de soulagement ! Enfin nous pouvons tous manger le même fruit, tous ensemble, et tous en souriant !

Nous les mangeons souvent nature. Nous les aimons bien. De temps en temps, nous nous offrons les fraises avec de la crème (fraises avec crème fouettée 😃), tout en restant très appréciées par tous, les fraises classiques avec sucre et citron.
Mais dans ma quête permanente de nouveautés et de nouvelles saveurs, à un moment donné, j’ai commencé à sucrer les fraises avec du sucre de canne intégral, découvrant que cela se marie parfaitement avec les fraises. Cela parfume, ajoute aux fraises un arrière-goût particulier, dû sans doute à la mélasse présente dans ce sucre brun et légèrement humide.
C’est tout ? diriez-vous. Un article entier juste pour nous faire changer de sucre ?
Ahah ! Non non, 🙂 les fraises aromatisées que je vous montre aujourd’hui ont une saveur en plus, qui est pure et simple farine (en fait, poudre d’orange) de mon sac, conséquence directe de mes expérimentations avec le déshydrateur. Depuis que j’ai commencé à déshydrater les oranges, un monde s’est ouvert à moi !

Si vous n’avez pas encore déshydraté la peau d’orange, vous devez absolument le faire ! Cliquez ICI et essayez au plus vite ! 😉

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👇 Ci-dessous quelques recettes avec des fraises + la collection complète : 🤩

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: à volonté
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

fraises (mûres)
sucre de canne intégral (muscovado)
poudre d'orange

Outils

Bol
Verres

Étapes

Laver les fraises.
👉 Comme vous le savez sûrement, les fraises doivent être lavées avec la queue et sous l’eau courante, elles ne doivent pas être laissées à tremper sinon elles perdent leurs propriétés nutritives.
Retirer la queue et les couper en morceaux, je les coupe généralement en quatre (mais cela dépend de la taille de la fraise).
Placer les fraises dans un bol ou une assiette.
Sucrer avec le sucre de canne intégral et aromatiser avec le zeste d’orange en poudre, en proportion indicative de 2 pour 1, c’est-à-dire 1 cuillère de poudre d’orange pour 2 de sucre. Naturellement, la proportion est subjective et peut être modifiée à volonté.
Si vous n’avez pas encore essayé le zeste d’orange en poudre, vous pouvez naturellement le remplacer par le zeste d’orange râpé.
Laisser reposer les fraises aromatisées et sucrées pendant environ une heure, de préférence au réfrigérateur.
Le sucre va se dissoudre, les arômes de l’orange et du sucre de canne vont se mélanger et, si les fraises sont bien mûres, un peu de jus sucré se formera.
Mélanger avant de servir.
Les fraises aromatisées à l’orange et sucrées avec du sucre de canne brut intégral sont un excellent et sain dessert de fin de repas, mais aussi pour un en-cas sans culpabilité et pour le goûter des enfants, ou peuvent être utilisées comme ingrédient d’un dessert ou pour enrichir un yaourt ou le kéfir.
Peu importe comment vous souhaitez les déguster, sachez que vous ferez le plein de vitamine C et, surtout, de bonne humeur ! 😀
Profitez-en !