J’ai découvert les French Toast ! 🤩 Voilà… et maintenant qui m’arrête plus ?! 😄

Le French Toast est un dessert de petit-déjeuner qui consiste en de simples tranches de pain (généralement du pain de mie ou du panbrioche) trempées dans une pâte à base d’œufs, de lait (ou de crème) et de sucre, puis cuites à la poêle. Frites dans la version traditionnelle, ou grillées/cuisson au four dans les versions plus légères et tendance.

Et déjà comme ça, dans la simplicité de la recette de base, ils sont excellents. Un petit-déjeuner hors du commun me met toujours de bonne humeur !

Mais les French Toast peuvent être complétés (et le sont souvent) par tout un tas de toppings : du simple sucre glace, sirop d’érable, miel, confiture, ou yaourt, à des nappages plus gourmands comme le beurre de cacahuète, la crème, le mascarpone ou le chocolat, ou plus sains comme des fruits frais ou secs ou des fruits cuits… bref, chacun y va de sa fantaisie, sans parler du chapitre tout aussi gourmand des versions salées.

C’est une recette qui m’a toujours intriguée, et maintenant que je l’ai essayée j’y ai pris goût ! Je me suis fait plaisir en la testant non seulement dans cette version simple avec sirop d’érable et cannelle mais aussi de différentes façons, et j’ai déjà commencé à esquisser d’autres recettes (petit à petit je les écrirai toutes !) 😉 Mais aujourd’hui il est logique de commencer par cette recette minimaliste, car pour apprendre une recette il faut partir des bases !

Avec Light and Tasty cette semaine on traite le thème des aliments complets, donc pour ces premiers French Toast j’ai utilisé le pain de mie complet, qui s’accorde très bien avec le sirop d’érable et la cannelle. 😋

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Le French Toast tel qu’on le connaît aujourd’hui est une recette américaine populaire qui, dit-on, remonte à 1724 et dont le nom ne provient pas d’une recette française comme on pourrait le penser, mais du nom d’un aubergiste, Joseph French, qui avait donné son nom à sa version du pain frit, qu’il préparait dans son auberge.

Les recettes américaines vous intriguent ? J’en ai d’autres ! Les voici : 👇

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

4 tranches Pain de mie complet
1 œuf (gros)
60 g lait
10 g sucre de canne brut
cannelle en poudre (selon le goût)
sirop d'érable (selon le goût)
5 g beurre (pour graisser la poêle)

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Spatule de cuisine
Assiette creuse

Étapes

Battre l’œuf entier avec le lait, le sucre et la cannelle en poudre, à l’aide d’une fourchette.
Tremper les tranches de pain dans la pâte en les retournant des deux côtés.
Beurrer une poêle, ou une plaque à crêpes, avec un peu de beurre (5 g suffisent) et cuire les tranches de pain une à deux minutes de chaque côté à feu moyen. Elles doivent être dorées des deux faces.
Servir les French Toast chauds en les arrosant de sirop d’érable, ou de sirop d’agave, ou bien avec du miel ou du sucre glace. 😋
Et pour les recettes d’autres variantes avec des nappages encore plus gourmands… je suis en train d’organiser tout ça ! 💪
👉 J’ai peu sucré la pâte, juste avec une cuillère de sucre de canne. Si vous pensez garnir les French Toast avec des fruits frais ou du yaourt nature, plutôt qu’avec du sirop d’érable, vous pouvez envisager de sucrer un peu plus la pâte.
👉 Concernant la quantité de cannelle à utiliser, je vous conseille d’ajuster selon votre goût, et aussi selon la qualité de la cannelle : j’ai constaté une certaine différence d’intensité d’arôme et de saveur entre différentes marques de cannelle en poudre.