La recette d’aujourd’hui est faite à la hâte, et je l’écris rapidement avant que cette belle journée ne se termine, avant que ce beau soleil inattendu ne se couche. Entre une chose faite à la hâte et une autre, nous avons mangé ces friselle aux tomates noires plus plein d’autres choses, tranquillement, petit à petit, en savourant chaque bouchée. 😋

Nous avons eu une journée magnifique, ensoleillée et chaude. Après la pluie d’hier et des jours précédents, qui m’avait fait craindre de devoir déjà préparer des recettes avec des citrouilles, des champignons et de la polenta, je me suis offert un déjeuner sur la terrasse digne d’une belle journée d’été chaude et claire. Et donc, quel meilleur jour pour sortir une recette d’été de premier ordre ?

Ces friselle aux tomates noires racontent tant de mon été qui se termine.

Elles racontent combien j’aime déjeuner, toujours sur la terrasse ensoleillée, avec des plats simples préparés en cinq minutes.

Les ingrédients racontent, dans l’ordre chronologique d’apparition :

– (les tomates noires) du nouveau potager de ma mère, qui a été la nouveauté familiale de cette année,

– (le Queso Majorero, un excellent fromage de chèvre) des vacances de Flavia à Fuerteventura,

– (les olives grecques) de mon frère et ma belle-sœur qui me régalent toujours avec une spécialité de leurs voyages,

– (la roquette et l’oignon rouge) de mes ingrédients d’été préférés, avec les tomates, presque un symbole de notre été gourmand,

– et enfin (la pourpier) de ma dernière découverte. Je la connaissais « de vue » et je l’avais vue dans de nombreuses recettes, mais je n’avais pas encore eu l’occasion de l’essayer. Puis ma belle-sœur (toujours elle ! une source d’inspiration inépuisable) a mis son grain de sel et j’ai commencé à la cueillir et à l’ajouter à mes plats. Comme aujourd’hui, dans ces excellentes Friselle aux tomates noires avec Queso Majorero, olives vertes grecques marinées, oignon rouge, roquette et pourpier. 😋

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