Après une petite pause due à la communion de mon fils, je reprends mon activité en cuisine là où je l’avais laissée, en poursuivant la série des recettes au citron. Aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau au citron délicieux, moelleux et très simple à réaliser (vous le savez maintenant, les recettes compliquées ne sont pas pour moi ! 😊).

C’est inspiré d’une recette de gâteau à l’orange, que je garde depuis de nombreuses années dans mon carnet de recettes, que j’ai simplement révisée en remplaçant l’orange par le citron. Le résultat est un gâteau au citron que nous aimons beaucoup, et chaque fois que je le fais, il disparaît en une demi-journée. Et la plupart est mangée par mon mari !

Étant donné que dans la recette originale il y avait du jus d’orange, beaucoup plus abondant que celui de citron, j’ai ajouté de l’eau pour obtenir la quantité de liquide nécessaire. J’avais d’abord essayé avec deux citrons mais j’avais obtenu un goût de citron trop intense pour moi, donc j’ai essayé avec le jus d’un seul citron allongé avec de l’eau.

L’utilisation de l’eau au lieu du lait dans les gâteaux n’est pas une nouveauté pour moi. Mais je dois admettre qu’il n’y a pas si longtemps, j’évitais de divulguer cette méthode, car elle me semblait un peu trop alternative. Je me souviens encore des yeux écarquillés d’une personne à qui j’avais dit avoir expérimenté un gâteau sans œufs (et pourtant, ce n’est pas si inhabituel !), donc cette autre « bizarrerie » de l’eau au lieu du lait, j’avais décidé de la garder pour moi et de ne pas trop la partager. 😀

Puis, tout d’un coup… je me suis rendu compte que de nombreuses blogueuses avaient publié des recettes de gâteaux à l’eau ! Alors je me suis dit, eh bien… j’avais eu une idée « normale » !!!

Et voici la recette de mon gâteau au citron, un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le thé. Mais je vous garantis qu’au petit-déjeuner, trempé dans le café au lait, il se tient bien !

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