J’avais fait ce gâteau de panettone pour l’anniversaire de maman, et pour cette raison, je voulais écrire cette recette après les fêtes comme idée de recyclage du panettone.
Eh bien, vous le savez, je suppose, que pour les blogueuses, les idées de recyclage sont presque un impératif catégorique en période post-Noël! 😃 Ce gâteau de panettone m’avait donné tant de satisfaction comme recette de recyclage, et s’était révélé vraiment une manière gourmande (et même spectaculaire) de récupérer un panettone. Peut-être aussi grâce à la belle journée ensoleillée que nous avions eue à cette occasion, comme le racontent les photos. 🙂

Si vous avez une fête d’anniversaire en vue, gardez cette idée à l’esprit parce que je vous assure que c’est vraiment une manière simple de préparer, rapidement, un gâteau d’anniversaire qui vous fera bien paraître, même en cas de gâteau de dernière minute.
En somme, c’est un gâteau malin. (Mais n’oubliez pas de cacher un panettone avant qu’il ne soit trop tard! 😄).

Mais ensuite, juste hier, je me suis posé ce dilemme : mais qui a dit qu’il fallait attendre le recyclage? Pourquoi attendre d’avoir un panettone en trop pour pouvoir le farcir??

Selon moi, pour le jour de Noël, un panettone farci comme celui-ci peut faire très bonne impression, et donc… ta dan! me voici, prête à écrire la recette!

Je vous le conseille aussi comme dessert à apporter pour une invitation à déjeuner. Déjeuner de Noël compris! 😊🌟

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gâteau de panettone avec crème et chantilly

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8-16 parts
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver, Printemps

Ingrédients

1 panettone (de préférence de type bas)
crème pâtissière
250 ml crème liquide
1 cuillère sucre glace
1 verre liqueur Strega

Outils

Batteur
Ensemble décoration de gâteaux avec support tournant
Spatule de pâtisserie

Procédure

Tout d’abord, préparez la crème pâtissière. Vous trouverez ma recette ICI, rapide à préparer et complète avec un petit truc (une chose très simple hein) pour la refroidir, ou au moins la tiédir, le plus vite possible. La crème obtenue avec la recette est en quantité adaptée à ce gâteau.

Coupez le panettone en deux.
REMARQUE: j’ai utilisé un panettone aux fruits exotiques, il s’est révélé tout à fait adapté à cette garniture.
Humidifiez la base avec la liqueur Strega.
Répartissez la crème sur la base.
Coupez le chapeau du panettone et posez le deuxième étage sur la crème.

Humidifiez également le deuxième étage avec la liqueur.
Montez la crème (sucrée avec une cuillère de sucre glace).

Recouvrez tout le gâteau avec la crème montée en la nivelant avec un long couteau ou une spatule.
Pour faire plaisir à mes enfants (et faciliter l’opération de nivellement), j’ai utilisé le plateau tournant qu’ils m’ont offert (une idée cadeau très réussie!, qu’il est juste de louer 😃).
Coupez en carrés le chapeau du panettone et disposez tous les carrés sur la surface du gâteau (similaire à un gâteau mimosa).
Ensuite, décorez avec des touffes de crème montée, en utilisant une poche à douille avec une petite ouverture.
Et voilà, le gâteau de panettone très simple et rapide est prêt.

Il peut être servi immédiatement (surtout si la crème pâtissière a été préparée à l’avance et utilisée froide), ou le mettre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de le servir (c’est ce que j’ai fait).
C’est un gâteau adapté à diverses occasions, pour nous, il a été un gâteau d’anniversaire, mais vu l’utilisation de la liqueur Strega, il peut également être utilisé comme une imitation mimosa pour la fête des femmes. 🙂 Dans ce cas, n’oubliez pas de conserver un panettone exprès jusqu’en mars! 😃
Si vous êtes à la recherche d’une idée pour farcir votre panettone pour le déjeuner de Noël, essayez ce simple gâteau de panettone, je suis certain que vous l’aimerez! Je suggère dans ce cas quelques cerises confites ou quelques griottes entre chaque touffe de crème 😏 et que Noël soit. 💛

Joyeux Noël à tous!