La première fois que nous avons utilisé le glaçage à l’eau pour décorer les biscuits de Noël, ma fille et moi avions fait un tabac. 😊
Nous avions décidé d’offrir des biscuits faits maison, mais ma fille ne voulait pas se contenter de simples biscuits en forme d’étoile, d’arbre ou de renne : elle voulait se lancer dans les décorations.
Pour être honnête, je n’avais pas d’expérience avec ce genre de décorations, et j’ai dû faire un tour sur le net pour comprendre quoi faire. C’est ainsi que j’ai découvert l’existence du glaçage à l’eau.
Pour moi, c’était la solution évidente ! Une telle simplicité pour un résultat aussi joli… le top, pour moi !
À l’époque où j’ai découvert ce glaçage merveilleux, je n’avais pas encore de blog, donc notre première production de biscuits glacés n’a pas été « immortalisée ». Mais cette année j’ai bien l’intention de vous les montrer 😉 (ce sera la prochaine recette!).
Mais d’abord, il faut préparer le glaçage à l’eau !
Prêts ? C’est parti !! 🏃♀️🏃♂️
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Ci‑dessous les liens vers trois autres glaçages : 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 1 Minute
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
👉 La quantité de sucre peut être modifiée selon la consistance souhaitée, il est donc bon de s’adapter au type de décoration à réaliser. Pour des décorations de précision, faites avec une mini poche à douille, je conseille un glaçage plus dense, donc avec plus de sucre.
- 200 g sucre glace
- 40 g eau (chaude)
Ustensiles
- Petit bol
- Cuillère
Comment préparer le glaçage à l’eau
Chauffez l’eau sans la porter à ébullition. Moi, je la chauffe une vingtaine de secondes au micro-ondes, mais évidemment elle peut être chauffée sur la plaque de cuisson de façon traditionnelle.
Dans un bol tamisez le sucre glace, puis versez l’eau chaude sur le sucre en mélangeant avec une cuillère. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Je dois avouer que par manque de temps, parfois je ne suis pas toujours très rigoureuse : il m’arrive de verser le sucre directement dans l’eau depuis le sachet (🤭). Quelques petits grumeaux se forment mais je vous assure qu’en mélangeant bien, ils se dissolvent tous.
Versez le glaçage sur le gâteau ou les biscuits à décorer ; éventuellement placez‑les sur une grille (et pas sur la nappe comme je l’ai fait cette fois 🙄) afin que l’excès de glaçage puisse s’égoutter sans salir ni coller le fond du gâteau ou du biscuit. N’oubliez pas de mettre en dessous de la grille une assiette ou du papier cuisson pour récupérer les coulures.
👉 Je vous rappelle qu’après un certain temps le glaçage a tendance à s’épaissir, il est donc conseillé de l’utiliser immédiatement après l’avoir préparé ; on peut aussi commencer par une demi‑dose, c’est si simple et rapide d’en refaire. Si toutefois il en restait (et qu’il durcit), ne le jetez pas car il est possible de le « récupérer » en le chauffant simplement (moi, au micro‑ondes) en ajoutant éventuellement une toute petite quantité d’eau chaude (un demi‑cuillère à café) et en mélangeant bien jusqu’à ce qu’il redevienne souple.
Je remercie Sonia Peronaci car je dois au sa recette (ma source initiale) le succès de nos biscuits de Noël, ceux de ma fille et moi. Mais pas seulement pour Noël : ce glaçage peut s’utiliser toute l’année !
À bientôt pour la recette des biscuits glacés !
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FAQ (Questions et réponses)
Peut‑on colorer le glaçage à l’eau ?
Oui, le glaçage à l’eau se colore avec des colorants alimentaires. Les colorants en gel sont idéaux, mais on peut aussi utiliser ceux en fiole liquides. Dans ce cas, il faut reconsidérer la quantité d’eau en tenant compte de la quantité de colorant utilisée.
Peut‑on faire le glaçage à l’eau en utilisant du sucre semoule à la place du sucre glace ?
Oui, c’est possible. Mais le résultat final sera différent : le glaçage sera plus granuleux car le sucre semoule se dissout moins facilement si l’eau est peu abondante. Mais aux enfants, les biscuits décorés plairont quand même. 😊
Voici un exemple de glaçage fait avec du sucre semoule (et coloré avec des colorants alimentaires) :
