La première fois que nous avons utilisé le glaçage à l’eau pour décorer les biscuits de Noël, ma fille et moi avons fait sensation. 😊
Nous avions décidé d’offrir des biscuits faits maison, mais ma fille ne voulait pas se contenter de simples biscuits en forme d’étoile, d’arbre ou de renne, elle voulait se lancer dans les décorations.
Je dois avouer que je n’avais pas d’expérience dans ce type de décorations, et j’ai dû faire un tour sur le net pour comprendre comment faire. C’est ainsi que j’ai découvert l’existence du glaçage à l’eau.
Pour moi, c’était comme découvrir la poule aux œufs d’or ! Une telle simplicité pour un si beau résultat… le maximum, pour moi !
À l’époque de la découverte de ce glaçage fabuleux pour moi, je n’avais pas encore le blog, donc notre première production de biscuits glaçés n’avait pas été « immortalisée ». Mais cette année, j’ai bien l’intention de vous les montrer 😉 (ce sera la prochaine recette!).
Mais d’abord, il faut préparer le glaçage à l’eau ! Vous êtes prêts ? 😊
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Minute
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
👉 La quantité de sucre peut être modifiée selon la consistance souhaitée, il est donc bon de s’adapter au type de décoration à réaliser. Pour des décorations précises, faites avec une mini poche à douille, je recommande un glaçage plus épais, donc avec plus de sucre.
- 200 g sucre glace
- 40 g eau (chaude)
Outils
- Petit bol
- Petite cuillère
Comment préparer le glaçage à l’eau
Chauffez l’eau sans la porter à ébullition. Je la chauffe une vingtaine de secondes au micro-ondes, mais naturellement elle peut être chauffée de manière traditionnelle sur le feu.
Dans un bol ou une petite cuvette, tamisez le sucre glace, puis versez l’eau chaude sur le sucre en mélangeant avec une cuillère. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Je dois admettre que parfois, par manque de temps, je ne suis pas la procédure diligemment, parfois je verse le sucre dans l’eau directement du sachet (🤭) quelques petits grumeaux se forment mais je vous assure qu’en mélangeant bien, ils se dissolvent tous.
Versez le glaçage sur le gâteau ou les biscuits à décorer ; éventuellement, placez-les sur une grille (et non sur la nappe comme je l’ai fait cette fois-ci 🙄) afin que l’excès de glaçage puisse s’écouler sans salir ou coller le fond du gâteau ou du biscuit. N’oubliez pas de mettre un plat ou du papier sulfurisé sous la grille pour recueillir les coulures.
👉 Je vous rappelle que le glaçage a tendance à s’épaissir après un certain temps, il est donc conseillé de l’utiliser immédiatement après l’avoir préparé, éventuellement commencer avec la moitié de la dose, car il est si simple et rapide d’en préparer à nouveau. Cependant, s’il vous en reste (et qu’il durcisse), ne le jetez pas car il est toujours possible de le « récupérer » simplement en le chauffant (comme toujours au micro-ondes) en ajoutant éventuellement très peu d’eau chaude (une demi-cuillère à café) et en le mélangeant bien jusqu’à ce qu’il soit de nouveau ramolli.
Je remercie Sonia Peronaci car c’est grâce à sa recette (ma source initiale) que nous avons réussi nos, c’est-à-dire mes et de ma fille, biscuits de Noël. Mais pas seulement de Noël, hein, ce glaçage peut être utilisé toute l’année !
Au revoir pour la recette des biscuits glaçés !
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on faire du glaçage à l’eau coloré ?
Oui, le glaçage à l’eau peut être coloré avec des colorants alimentaires. Les colorants en gel sont idéaux, mais on peut aussi utiliser ceux liquides en fiole. Dans ce cas, il faut revoir la quantité d’eau en fonction de la quantité de colorant utilisée.
Peut-on faire du glaçage à l’eau avec du sucre semoule au lieu du sucre glace ?
Oui, c’est possible. Mais le résultat final sera différent, le glaçage sera plus grossier car le sucre semoule se dissout difficilement si l’eau est peu abondante. Mais les enfants aimeront quand même les biscuits décorés. 😊
Voici un exemple de glaçage avec du sucre semoule (et coloré avec des colorants alimentaires) :
