« Je n’en pouvais vraiment plus de la chaleur alors j’ai pelé deux pêches et j’ai rapidement fait une glace maison qui s’est avérée vraiment désaltérante. » Ce sont exactement les mots que j’avais écrits dans un post sur fb le jour où j’ai préparé en un rien de temps cette glace de pêches et citron, à un moment où j’avais très envie d’une glace mais pas envie de sortir exprès pour l’acheter. Et alors dans ces cas-là, que fait-on ? On le fait ! 😃 Il suffit de deux pêches et le tour est joué ! 💪
Initialement, j’avais pensé à un sorbet (c’est-à-dire juste des pêches et de l’eau), mais ensuite, comme c’était l’heure du goûter et que mon fils était à la maison et qu’un goûter frais lui ferait aussi du bien, j’ai utilisé du lait, ainsi le sorbet est devenu une glace de pêches avec son apport protéique, bien que modeste, qui ne fait pas de mal à l’adolescent de la maison.
😃
Même si les températures ne sont plus aussi brûlantes qu’en juillet et août, l’été n’est pas encore terminé, heureusement ! Et donc, avec cette recette fraîche estivale, je participe aujourd’hui au premier épisode de la nouvelle saison de Light and Tasty, notre rubrique partagée de recettes light du lundi. Vous nous avez manqué, avouez-le !! 😃
👇 D’autres glaces ? Les voilà ! 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 pêches (220-250 g)
- 50 g sucre
- 50 g lait
- 10 g citron
Outils
- Sorbetière
- Mixeur plongeant
Étapes
Tout d’abord, éplucher les pêches et les couper en morceaux.
Mettre les morceaux dans un récipient étroit et haut, ajouter le sucre, le jus de citron et le lait.
Mixer le tout pour en faire une purée.
Verser le mélange dans la sorbetière et la mettre en marche.
☝ Ma sorbetière a deux modes de fonctionnement, glace compact et glace douce. Pour les glaces aux fruits, j’utilise généralement le mode glace douce, spécialement conçu pour les glaces aux fruits et sorbets. (*)
En environ 15 minutes, ma glace de pêches et citron était déjà prête. La voici :
Dégustez immédiatement ! 😋
J’espère que vous l’apprécierez autant que nous ! Faites-le moi savoir !!
(*) Comme vous le savez déjà, ma sorbetière est un modèle avec disque réfrigérant, elle date de nombreuses années et n’est plus en production (et je dois dire malheureusement, car elle est très efficace bien qu’étant de celles sans moteur réfrigérant). Maintenant, les disques réfrigérants ne sont plus utilisés, remplacés par le conteneur réfrigérant entier, un peu plus encombrant à mettre au congélateur, mais ayant le même mode de fonctionnement (j’ai sélectionné pour vous ce modèle, que vous trouverez également dans la liste des Outils).
Je vous attends !
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Et maintenant, comme de tradition, voici les recettes de mes collègues Light and Tasty :
Carla Emilia : Oignons giarratane au four
Daniela : Fausses lasagnes aux aubergines, feta et sauce coriandre
Elena : Confiture de figues noires et citron
Milena : Riz basmati avec les légumes du jardin
Serena : Salade aux pêches
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je faire cette glace même si je n’ai pas de sorbetière ?
Oui, il est possible de produire la glace sans sorbetière. Procédez ainsi : mettez le mélange (dans ce cas le smoothie de pêches) au congélateur, de préférence dans un récipient bas et large, mélangez-le toutes les demi-heures (pour briser les cristaux congelés), répétez plusieurs fois, toujours toutes les demi-heures, jusqu’à obtenir la densité désirée. Naturellement, de cette manière, le temps de réalisation est plus long, mais la glace est tout de même réussie.
