Bonjour! Aujourd’hui, je vous propose un gratin de courgettes et pommes de terre que j’ai préparé pour moi et mon fils, les deux amateurs de courgettes (déclarés ouvertement) de la famille.
Un gratin si savoureux, qu’il a même été mangé, tenez-vous bien, par les deux ‘anti-courgettes’ de la famille! 😀
Ainsi, après cette preuve tangible, je peux confirmer ma conviction, à savoir que la méthode de cuisson peut être un excellent allié pour ces mamans comme moi qui luttent quotidiennement avec des enfants qui… je ne dirais même pas qu’ils ne mangent pas les légumes mais qu’ils les refusent par principe! 😅
Eh bien, ce gratin est délicieux! Et si ma fille, qui déteste les courgettes, le dit, vous pouvez me croire!!
L’idée de ce gratin m’a été donnée par Giovanni du blog Peccato di gola, grâce à cette recette. Je l’ai un peu personnalisée, j’ai décidé de râper les courgettes pour qu’elles soient en petits morceaux presque invisibles, et vous pouvez imaginer pourquoi.
Ahhh mais comment ça, vous ne connaissez pas le célèbre dicton « si la fille anti-courgettes ne voit pas les morceaux, elle mange sûrement »? Euh, mon sens de l’humour est personnalisé, je sais 😀 mais c’est comme ça, vraiment!!!
〰〰〰
Avez-vous aussi ce problème persistant des enfants qui ne mangent pas de légumes? Alors jetez un œil à ces autres recettes avec des légumes cachés! 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 100 g provolone (ou autre fromage de votre choix)
- 2 tranches pain de mie
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
Outils
- Râpe
- Poêle
- Plat à four
Étapes
Peler les pommes de terre et laver les courgettes.
Râper à gros trous les pommes de terre et les courgettes (mais si vous préférez, vous pouvez les couper en julienne).
Les cuire avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive pendant pas plus d’une dizaine de minutes avec un couvercle fermé et en remuant de temps en temps, puis éteindre le feu, ajouter deux ou trois cuillères à soupe de chapelure, un peu de poivre et mélanger.
Transférer dans un plat à four, ou un moule, légèrement graissé.
Couper le fromage en dés, les répartir sur les légumes et presser avec les doigts ou le dos d’une cuillère pour enfoncer les dés de fromage dans le mélange de courgettes et pommes de terre.
Emietter grossièrement les tranches de pain de mie (j’ai utilisé du pain de mie en grandes tranches type pain de campagne, si vous préférez le pain de mie pour toast plus fin, 3 tranches peuvent être nécessaires).
Mettre les tranches dans le récipient du mixeur et le faire fonctionner brièvement pour réduire le pain en miettes. Vous obtiendrez une chapelure faite de grosses miettes qui produiront une croûte savoureuse et belle à voir.
Répartir la chapelure de pain de mie sur tout le gratin de courgettes et pommes de terre et enfourner à 180-200°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la dorure de la chapelure soit à votre goût.
Laisser tiédir avant de servir.
Conseils sans sel
Pour ceux qui ne le savent pas encore, je cuisine sans ajouter de sel. Si vous êtes curieux d’en savoir plus, j’ai tout raconté dans cet article.
Et comme toujours, je vous invite à lire mes conseils sans sel. Essayez de les mettre en pratique!
Si vous êtes intéressé à réduire ou supprimer le sel, souvenez-vous toujours de:
▫ Diminuer le sel progressivement, le palais doit s’habituer petit à petit et ne doit pas remarquer la réduction progressive.
▫ Utiliser les épices. Piment, poivre, curry, muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
▫ Utiliser des herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
▫ Utiliser des graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
▫ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
▫ Utiliser mon granulé végétal sans sel
▫ Privilégier les aliments frais.
▫ Éviter les cuissons dans l’eau, préférer des cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes)
▫ Éviter de mettre la salière sur la table!
▫ S’accorder parfois une petite entorse à la règle. Ça fait du bien au moral et ça aide à persévérer.
Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel:
▫ Vous pouvez tout de même essayer mes recettes en salant selon vos habitudes.
Je vous attends!
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