Ce n’est pas une recette. C’est simplement une macédoine de fruits.
Mais c’est la notre macédoine de fruits, faite comme nous l’aimons, avec l’ingrédient « secret » de grand-mère Leda. 😉

Une macédoine de fruits se passe d’explications, elle ne devrait pas avoir besoin de devenir une recette, après tout il suffit de prendre des fruits et de les couper en morceaux pour que la macédoine soit prête. Alors, pourquoi écrire un article entier juste pour parler d’une macédoine ?

Eh bien, j’écris parce que j’aime ça, parce que nous sommes gourmands de notre macédoine et parce que je veux en partager le « secret », et puis parce qu’aujourd’hui j’ai envie de dire quelques mots sur grand-mère Leda, ma belle-mère. Comme parfois quelque chose de moi et de ma famille se retrouve aussi sur ce blog… la macédoine de fruits et l’ingrédient secret de grand-mère Leda tombent à pic aujourd’hui (aucun double sens, rassurez-vous, pas de haricots dans cette macédoine ! 😀 ).

Ces derniers temps, grand-mère Leda remplit beaucoup nos journées, avec ses presque 95 ans bien portés un jour sur deux, et un autre plus ou moins. Et l’idée de lui dédier une recette m’est venue comme ça, d’un coup, il y a quelques jours, d’autant plus que… la recette est la sienne ! 😀

Elle n’a jamais été une bonne cuisinière, maman Leda d’abord et grand-mère Leda ensuite. Tout le contraire, et ceux qui nous connaissent le savent. Mais elle a toujours su faire une chose bien, du moins depuis que je la connais : la macédoine.
Oui oui, je le jure c’est vrai !
Elle en a fait une montagne pour le buffet de notre mariage, puis à nouveau pour le premier anniversaire de Flavia et pour son baptême. Pendant plusieurs années, elle avait cette lubie de la macédoine, elle en préparait des bols entiers, souvent des saladiers, les plus grands et spacieux, et puis nous la livrait, parfois déjà sucrée parfois non, mais toujours rigoureusement recouverte d’un film plastique bien tendu. Et nous étions contents, vraiment, car sa macédoine était vraiment bonne (et contrairement aux attentes eh eh eh ! 😆 ).

😀

Pendant les préparatifs de la fête, entièrement homemade, de notre mariage, elle s’est proposée de faire une macédoine en avançant cette explication toute simple : dans un buffet il y a trop de choses sèches comme des amuse-gueules et des canapés, et une belle macédoine de fruits est nécessaire parce qu’elle rafraîchit et désaltère. Et c’est vrai ! Et en effet, en cette et d’autres occasions, le grand bol de sa macédoine a toujours été pris d’assaut, et vidé.

Mais la raison pour laquelle sa macédoine plaisait à tous (enfants qui n’aiment-pas-ce-fruit compris) n’est pas seulement parce qu’elle « rafraîchit et désaltère », après tout pour se désaltérer il y a aussi des boissons, non ?
Non, la vraie vérité est que la macédoine de Leda avait un ingrédient, que j’ai découvert je ne sais plus combien de temps il y a, quand j’ai mangé sa macédoine pour la première fois. Pour moi, c’était une découverte, car je n’avais jamais mis dans une macédoine ce qui est devenu en plaisantant l' »ingrédient secret », et qui en réalité n’a rien de secret : les noix. 😮 Elles étaient pour moi l’ingrédient inattendu.

Peut-être étais-je la naïve de service qui n’avait jamais pensé à faire une chose aussi simple, ou peut-être était-il normal qu’il y a vingt ou trente ans on utilisait un peu moins de fantaisie en cuisine qu’on ne le fait maintenant (fantaisie en cuisine que ma belle-mère a toujours eue, parfois même trop ! 😀 ). Mais une chose est sûre : dans notre famille, la macédoine de Leda est restée un incontournable.

Et même si maintenant elle ne se souvient peut-être plus de m’avoir enseigné ce « secret », cela fait des décennies que je continue cette tradition familiale, et j’ajoute toujours des noix dans mes macédoines.

Parce que cette touche de croquant apporte beaucoup de goût, et parce qu’inévitablement quand la première portion est terminée, on se surprend à dire « mmmm peut-être que je vais en reprendre encore » !

Vous voulez essayer vous aussi ?

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