Chers amis, bon retour. 😊 Vous cherchez un plat principal simple mais qui fait toujours son effet ? Alors voici pour vous les linguine complètes au gingembre avec chapelure, graines de lin et graines de chia.
Un plat principal pour tous les jours, vu la simplicité des ingrédients et la facilité de réalisation, un plat sain et léger, adapté à tous. Surtout à ceux qui se consacrent aux recettes light.
Mais il peut aussi être un plat du dimanche, vu la belle allure qu’il a dans l’assiette. Et c’est aussi le plat idéal à sortir du chapeau en cas d’invités inattendus. Lesquels, j’en suis sûre, seront satisfaits et demanderont un bis, comme cela m’est arrivé. 😉
Alors qu’attendez-vous ? Essayez-les dès aujourd’hui ces excellentes linguine complètes au gingembre !
La première fois que j’ai improvisé ce plat, j’avais du pain toscan resté qui n’était pas encore complètement sec. Et c’est ce type de pain que je vous conseille, car en le mixant, il aura tendance à rester à gros grains. J’ai aussi répété la recette en utilisant du pain de mie (précisément du pain brioché), qui mixé lorsqu’il est mou produit des miettes grossières.
Êtes-vous prêts ?
✰ ✰ ✰
Autres idées au gingembre ou à la chapelure : 👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Fusion
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g linguine complètes
- 100 g pain rassis (râpé)
- 1 cuillère à café gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à café graines de chia
- 1 cuillère à café graines de lin
- 1 gousse ail
- herbes aromatiques (aneth, origan, marjolaine)
- 3 cuillères parmesan râpé
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- Casserole à pâtes
- Poêle
- Râpe
- Hachoir
Étapes
Pendant la cuisson des pâtes, émietter le pain et le mixer à l’aide d’un petit robot de cuisine.
Dans une poêle, faire griller la chapelure dans 2 cuillères d’huile avec l’ail haché et le gingembre râpé sur le moment.
Ajouter les graines et une pincée d’origan, ou une autre herbe aromatique au choix (même mélangées).
👉 Précision sur le gingembre : bien mélanger la pulpe râpée, assurez-vous que la cuillère de gingembre ne reste pas agglutinée au même endroit de la poêle.
Égoutter les pâtes.
Ajouter au dernier moment le parmesan râpé à la sauce, verser les pâtes et les faire sauter brièvement.
Servir immédiatement.
Conseils sans sel
Si vous souhaitez réduire le sel ajouté de vos plats, ces linguine complètes au gingembre sont la bonne recette : l’arôme légèrement piquant du gingembre et le goût intense des pâtes complètes vous aideront à ne pas sentir le manque de sel. 😉
Si vous êtes intéressé par la réduction ou l’élimination du sel, souvenez-vous toujours de :
▫ Réduire le sel progressivement, le palais doit s’habituer peu à peu et ne doit pas remarquer la réduction progressive.
▫ Utiliser des épices. Piment, poivre, curry, noix de muscade, cannelle, clou de girofle, cumin…
▫ Utiliser des herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
▫ Utiliser des graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
▫ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
▫ Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
▫ Privilégier les aliments frais.
▫ Éviter les cuissons à l’eau, préférer les cuissons qui ne dissipent pas les saveurs (plaque, papillote, vapeur, micro-ondes)
▫ Éviter d’apporter la salière à table !
▫ Se permettre parfois un écart. Cela fait du bien à l’humeur et aide à persévérer.
Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel :
▫ Vous pouvez quand même essayer mes recettes en salant selon vos habitudes.
Suivez-moi !
Dans mon nouveau canal WhatsApp et sur Instagram, sur la page Facebook, sur Pinterest et dans mes deux groupes : Le groupe de Catia, en cuisine et au-delà et Exactement ce que je cherchais ! et si ça vous dit… inscrivez-vous à ma Newsletter.
