Voici pour vous la recette des muffins aux fraises sans produits laitiers, ni œufs, que j’ai faits rapidement hier, une expérience réussie. 😊
Malgré l’absence d’œufs et de lait, et de beurre, ils sont vraiment bons. Certes, ils sont simples, mais ils sont bons et sains. Et parfois, une bonne dose de choses bonnes et saines est nécessaire !
J’espère qu’ils pourront adoucir votre fin de semaine, ou qu’ils pourront simplement égayer votre petit-déjeuner dominical. 😊
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g fraises
- 120 g sucre de canne
- 40 g huile de graines
- 70 g eau
- zeste d'orange
- sucre glace (facultatif)
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- Tamis
- Bol
- Moule à muffins
Étapes
Tamiser la farine et la mélanger avec la levure dans un grand bol. Disposer la farine en fontaine.
Laver les fraises et les couper en petits morceaux.
Verser l’eau, l’huile et le sucre dans la farine, ajouter les fraises et mélanger avec une cuillère.
Note : j’ai essayé cette recette en utilisant 100 grammes de sucre au lieu de 120 et ils étaient tout aussi bons. Si les fruits sont bien mûrs, on peut réduire le sucre 😉Parfumer avec du zeste d’orange.
La première fois que j’ai fait ces muffins aux fraises, j’ai utilisé mon zeste d’orange confit en miettes mais on peut aussi utiliser le zeste séché en poudre, ou du zeste râpé d’orange (ou de citron).Mélanger rapidement la préparation : la préparation est terminée.
Verser la préparation dans un moule à muffins ou à beignets (on obtient 6 grands muffins ou 12 petits).
Auparavant, j’avais utilisé des caissettes en papier petites (de 4,5 cm) (vous pouvez “admirer” les anciennes photos à la fin de l’article 😀), mais maintenant avec les moules en silicone, je trouve cela beaucoup mieux, la cuisson est meilleure et l’esthétique finale s’améliore.Enfourner à 170-180°C pendant 25 minutes (ou 160°C pendant 20 minutes, si vous utilisez des caissettes en papier). Pour la cuisson, ajustez selon votre four, chaque four est différent et il est difficile que les temps soient les mêmes pour tous. Considérez également que les temps de cuisson peuvent aussi dépendre du type de moule utilisé.
Décorer avec du sucre glace, ou pas. 😊
Ces muffins aux fraises sans produits laitiers et sans œufs sont simples simples et légers légers. Et puisque mes enfants les ont finis en un rien de temps, ils sont aussi… bons bons !
J’ai mis à jour cette recette aujourd’hui 4 juin 2017 pour vous donner quelques informations supplémentaires, et aussi pour vous montrer comment avec la même recette on peut obtenir des résultats esthétiques si différents simplement en changeant de moule, et peut-être… en ajoutant sur la photo un torchon de grand-mère Vanda. 😉😀
