Étapes

• Verser la farine sur la planche à découper et la disposer en fontaine.

  Verser dans la fontaine les œufs et les battre avec la fourchette.

  Ajouter le jus d’orange et le zeste.

  Mélanger et travailler à la main en ajoutant la farine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte souple et sèche.

  👉 Ne pas utiliser toute la farine immédiatement, mais vérifier la consistance de la pâte pendant le travail : la quantité de la partie humide n’est pas déterminable avec précision car elle dépend de la taille des œufs et de la quantité de jus d’orange.

  ☝ Comme c’est une recette de maman… il est inutile de lui demander de peser l’orange ou de vérifier si les œufs sont gros ou moyens, on utilise ce qu’on a à la maison et on y va. 😉😍

  Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, ou avec la machine à pâtes, jusqu’à obtenir une pâte fine.

  La découper avec une roue en rectangles et plier la partie centrale pour obtenir le nœud.

  Frire les nœuds dans l’huile de graines et les décorer avec le sucre glace après qu’ils aient refroidi.

  

• Bon Carnaval à tous!

  

• ✨ Cette recette a été l’une des toutes premières recettes que j’ai écrites pour ce blog. La date de publication originale remonte au 27 février 2014, soit seulement 4 jours après ma première recette.

  Aujourd’hui j’ai décidé de la mettre à jour et de la transformer en une nouvelle recette. Comme toujours, cependant, je reste attachée aux premières photos (quelles épreuves ces premières photos! elles me faisaient transpirer à grosses gouttes!) et donc je les laisse ici aussi. Allez, elles n’étaient pas si mauvaises! 😃