Je ne sais pas pourquoi, mais le pain à la banane était l’un de ces desserts qui ne m’attiraient pas. Ce n’est que maintenant que je sais qu’après l’avoir essayé, on ne peut plus s’en passer! C’est un dessert délicieux, à refaire encore et encore. Et je rattrape décidément le temps perdu, je le fais tout le temps! 😄
Non seulement c’est une excellente recette de recyclage, à faire chaque fois que les bananes mûrissent un peu trop, mais je vous assure que vous vous retrouverez à acheter chaque fois deux bananes de plus! Délibérément pour les laisser mûrir, et avoir ensuite l’excuse pour faire un nouveau pain à la banane! 😀
Il est délicieux au petit-déjeuner, parfait à tremper dans le lait, et délicieux au goûter. Il est nutritif et sain pour les enfants, parfait aussi à emporter à l’école pour la collation de la mi-matinée, et il est nutritif et sain aussi pour les personnes âgées (ahhh combien cela aurait plu à grand-mère Leda, j’en suis sûre!).
Et puis le pain à la banane convient à ceux qui sont au régime. Quand j’ai commencé un régime l’été dernier, c’était l’un des desserts de petit-déjeuner qui m’a donné le plus de satisfaction, car il contient peu de sucre, il contient des fruits, et coupé en petits carrés, il fonctionne très bien aussi comme mini dessert après le repas. 😉
Je vous ai convaincu de faire votre premier pain à la banane? Selon moi, oui! 😀
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Les gâteaux au four avec des fruits sont ma passion, en voici quelques-uns, essayez-les tous!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: tranches: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 bananes mûres (220 g)
- 200 g farine 0
- 50 g sucre
- 50 g huile de maïs
- 1 œuf
- 7 g levure chimique
- cannelle en poudre
Outils
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
Étapes
☝ La caractéristique du pain à la banane est l’utilisation de bananes très mûres, celles avec la peau noircissante. J’ai essayé de le faire aussi avec des bananes « normales » peu mûres et, bien que réussissant également, ce n’était quand même pas la même chose. Avec les bananes très mûres, nous l’aimons plus.
Éplucher les bananes et les mettre dans un bol avec le sucre.
Écraser les bananes avec une fourchette et travailler la pulpe pour faire fondre le sucre.
Ajouter l’huile et l’œuf et bien mélanger.
Verser la farine et la levure et bien mélanger avec une fourchette, ou une cuillère.
Enfin, aromatiser avec une pincée de cannelle en poudre.
Chemiser un moule à cake avec une feuille de papier sulfurisé.
Verser la préparation et enfourner à 180°C.
Cuire pendant 40-45 minutes. Si la surface tend à trop dorer, couvrir avec une feuille d’aluminium.
Grâce à la présence des bananes, c’est un dessert plutôt humide, il peut donc être utile de faire le test du cure-dent.
C’est délicieux!
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Points WW Propoints
Pour ceux qui s’intéressent aux WW Propoints (Mange sans ventre), les points de l’ensemble du pain à la banane sont de 37, tandis que coupé en 12 tranches : 3 points par tranche.
