Me voilà, nous venons de rentrer d’un court mais magnifique séjour dans le Gargano, ramenant à la maison pain et tomates, caciocavallo et canestrato, orecchiette et cicatelli, ainsi que l’incontournable huile.
J’ai immédiatement honoré deux de ces spécialités en préparant un simple apéritif avec du pain (de Monte Sant’Angelo) et des tomates (de Ripalta).

Nous avons parcouru tout le Gargano en long et en large. Et à Monte Sant’Angelo, nous ne pouvions pas ne pas acheter une montagne de pain.
Nous avons séjourné dans le village de Ripalta.

Nous avons eu la chance de loger dans un petit resort, situé dans un petit village (Ripalta, précisément) où nous avons pu nous reposer dans le silence, déguster une excellente cuisine, boire un bon vin, profiter de l’accueil chaleureux des propriétaires, des personnes délicieuses, amicales et professionnelles à la fois, qui, au moment de notre départ, nous ont surpris en nous offrant une caisse de magnifiques tomates ! Justement celles-ci :

Voilà, pour moi, des vacances qui n’incluent pas la découverte de l’œnogastronomie locale ne sont pas de vraies vacances, et cette année je dois dire que je me suis régalée avec ces vacances !

Ainsi, dès notre retour, j’ai préparé du pain et des tomates en entrée, puis des orecchiette aux tomates cerises et caciocavallo (ce sera la recette de demain !).

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