L’idée de réaliser ce pain farci m’est venue il y a quelques jours alors que j’écrivais la recette du pain avec double farce (vous l’avez déjà vue, n’est-ce pas ? 😊).

C’est précisément à ce moment-là que je vous écrivais les alternatives à l’utilisation du fromage, c’est là, à ce moment-là, que je réfléchissais à quel ingrédient pauvre en sel serait adapté pour remplacer le fromage, et tandis que je décidais que les œufs durs sont, selon moi, une excellente alternative protéinée sans sel, j’ai soudain compris ce que je devais faire avec cet œuf dur béni que j’avais dans le frigo depuis dimanche. 😃 C’est-à-dire depuis le jour de Pâques. Eh oui, depuis le jour de Pâques, je cherchais une idée ! Et penser que c’était si simple, si simple que je n’y avais pas pensé.

Cette tradition de l’œuf dur béni est une tradition pascale qui persiste encore chez nous. Chez vous aussi ? Elle consiste à porter les œufs à bénir à la fin de la semaine sainte, puis à les manger le matin de Pâques avec la miche de pain et d’autres douceurs ou pandolci pascals.

Cependant, parce que personne d’entre nous n’a l’habitude de manger des œufs durs au petit-déjeuner (qui, combinés à tout cet abondant festin, sont un peu lourds, disons-le), certaines années, comme cette année, au lieu de manger un œuf dur entier chacun, nous le partageons en deux. Et les deux-trois œufs bénis restants deviennent ensuite le deuxième plat d’un repas suivant.

Mais cette fois-ci, ce tour d’œufs durs en surplus n’a pas fonctionné à la perfection : je me suis retrouvée avec un œuf rescapé que je ne savais pas comment et où utiliser, et que chaque fois que j’ouvrais le frigo, je regardais avec indécision.

Quel est le problème ? – direz-vous – mange-le et basta, non ? Eh oui, oui, et pourtant le dilemme était là. Parce que cet œuf dur étant un œuf béni, je n’aimais pas faire de discrimination sur l’attribution. À qui le faire manger ? Comment le diviser ? En quatre quartiers un par tête ? Ou bien en deux ? Cette dernière option, c’est-à-dire le partager en deux pour mes deux enfants, était en effet une bonne et juste chose, le choix le plus probable auquel j’étais sur le point d’aboutir. Si cette illumination inattendue du pain farci ne m’était pas parvenue, grâce à laquelle j’ai pu distribuer l’œuf équitablement. Ahhhh, un œuf de Colomb (béni) en somme. 😄😃

Et finalement, l’aventure de l’œuf dur béni arrive dans la rubrique Light and Tasty. Pour aujourd’hui, l’équipe a prévu une recette de recyclage pascal, et c’est donc avec grand plaisir que je participe avec ce pain farci à l’œuf dur béni recyclé, plus une poignée d’agretti (également appelés lischeri, ou encore barbe de prêtre) que je ne me décidais pas à cuire, mais qui ont finalement fait une excellente fin.

Un recyclage pascal parfait !, n’est-ce pas ? 😊

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