Avec cette panzanella pour enfants, j’ai résolu, au moins pour aujourd’hui, mon problème quotidien, qui comme vous le savez consiste en : enfants + légumes = galère. 😅

Ces jours de congé (ou pour être plus précis, de déconnexion mentale du travail) nous… Mmm, puis-je ouvrir une parenthèse ? Une question m’est venue spontanément : quelle est votre notion d’ « être en congé » ?
En fait, j’ai encore deux autres questions, 1 : parvenez-vous à vous détendre et à vous reposer en restant à la maison ? et 2 : pensez-vous que la meilleure façon de vous remettre des fatigues d’une année entière est de partir pour de vraies « vacances », ou bien le simple fait d’avoir arrêté de travailler vous fait sentir en vacances ?
Personnellement, je dois admettre que la meilleure façon de se détendre est de s’éloigner quelques jours des corvées ménagères classiques (lessive, repassage, sols…), mais aussi de certains de mes cauchemars de vacances, à savoir :
1) je dois-dégivrer-le-congélateur- !
2) je dois-encore-faire-les-courses- !
3) je dois-déballer-les-sacs-de-course-et-ranger-cette-montagne-de-trucs- !
4) enfants-vous-devez-commencer-j’ai-dit-commencer-!-les-devoirs-de-vacances- !
5) ahhh-je-n’y-arriverai-jamais-à-dégivrer-ce-congélateur- !
Parfois, quelques jours de déconnexion de tout ça (le fameux « couper le cordon » !) suffisent pour obtenir des effets bénéfiques. Donc j’espère vraiment que ces quelques jours de paix se concrétiseront très bientôt ! 😎

En attendant, nous passons ces jours de « vacances à la maison » de la manière la plus vacancière possible. Une des choses de style vacances que nous faisons le plus souvent en ce moment est de manger à l’extérieur, peu importe que ce soit dans des restaurants, pizzerias, crêperies, ou même juste en mangeant un toast dans un bar, l’important pour nous est de « rester dehors ».
Ensuite, le deuxième repas de la journée, celui à la maison, car on ne peut pas vraiment manger dehors deux fois par jour, cela va de notre santé, doit naturellement être en style, donc doit être de préférence un plat unique, frais, rapide, éventuellement léger, au goût et à l’aspect estival et, surtout, doit se satisfaire des ingrédients restants dans le frigo ou dans le placard, au cas où mon cauchemar numéro 2 (je dois-encore-faire-les-courses- !) n’a pas été résolu.

Voilà, le préambule a été long et sinueux mais visait à vous dire ceci : c’est-à-dire que ces jours-ci je prépare souvent un plat d’été par excellence, la panzanella, et maintenant vous savez pourquoi. Parce que chaque fois que je me décide à faire des courses et que j’achète du pain frais… on finit par aller à la pizzeria une fois de trop et le pain se transforme en rassis ! 😃

La panzanella cependant, chez nous, pose un problème : à chaque fois elle repose le problème enfants-légumes, car parmi tous les ingrédients de la panzanella, le seul que mes enfants acceptent de manger… c’est le pain. 🙄

Donc à chaque fois je dois cuisiner deux choses différentes, et parfois je n’ai pas du tout envie de devoir cuisiner deux choses différentes !
Oui, un jour je l’ai fait, j’ai assaisonné seulement le pain avec de l’huile (et un soupçon de vinaigre) et j’ai dit à ma fille : aujourd’hui vous deux mangez ça. Mais les yeux de maman ne peuvent pas voir un enfant déjeuner avec juste du pain pendant que les parents mangent un plat savoureux et bien assorti !
Et donc j’ai essayé. J’ai pris les habituelles carottes incontournables, j’ai ajouté les petits pois, heureusement ceux-là ils les mangent, et j’ai obtenu cette panzanella alternative : une panzanella pour enfants – mais bonne aussi pour les adultes – qui a résolu pour aujourd’hui le dilemme légumes-pour-les-enfants. 💪😃

Évidemment, les enfants ont aimé, puisqu’elle contient pratiquement les seuls légumes qu’ils ne contestent pas, mais… quel bonheur d’entendre ma fille dire « maman, fais-la encore parce qu’elle est bonne » ! 🤩

Morale de l’histoire : on ne peut pas vivre seulement de carottes, ou seulement de petits pois, mais heureusement, ils existent !

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