Bonjour à tous, chers amis! Vous attendiez avec impatience la recette de la pâte sablée à l’huile de coco sans œufs, n’est-ce pas? 😃

Je vous l’avais annoncée il y a environ un mois dans la recette de la pâte sablée à l’huile de coco (avec œuf), mais je savais déjà que cette pâte se prête très bien en version vegan, avec une boisson végétale à la place de l’œuf. Aujourd’hui, j’ai utilisé le lait de riz, que j’aime utiliser dans les desserts, mais je suis sûre que le lait d’amande est également excellent.

☝ Avant de passer à la recette, je vous signale une information : je ne qualifierai pas cette pâte de vegan car elle contient du sucre semoule, qui est généralement considéré comme non vegan. Quand j’ai préparé cette pâte, je n’avais pas de sucre de canne à la maison et je l’avais donc préparée ainsi, remettant à plus tard la version vegan dont j’écrirai la recette. Puis, par hasard, en naviguant sur le web, je suis tombée sur un article (celui-ci) selon lequel même le sucre de canne peut être non vegan, ce que, honnêtement, je ne savais pas. La cause serait à rechercher dans les processus de raffinage de la canne à sucre qui, dans certains cas, peuvent être réalisés avec l’utilisation de filtres en charbon animal (qui ne sont évidemment pas approuvés vegan). Ces filtres ne seraient pas utilisés dans la production de sucre de betterave. Il était nécessaire de vous en informer. Et si vous avez des informations supplémentaires à ce sujet, n’hésitez pas à me les communiquer.

Il va sans dire que cette pâte sablée à l’huile de coco sans œufs peut tout à fait être préparée avec du sucre de canne.

Pour plus de sécurité quant aux origines (mais cela, les vegans le savent mieux que moi), je vous recommande de toujours vérifier les étiquettes et les certifications vegan.

Bien, êtes-vous prêts? Retroussons nos manches!

👇 Voici d’autres de mes recettes (sucrées) vegan: 👇

pâte sablée à l'huile de coco sans œufs avec lait de riz

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Contemporaine
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g farine 0
50 g huile de coco
85 g lait de riz
80 g sucre
1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
zeste de citron (râpé)

Outils

Comment préparer la pâte sablée à l’huile de coco sans œufs avec lait de riz:

Verser la farine dans un bol et y ajouter la levure.
Dans le puits, verser l’huile de coco, le lait de riz, le sucre et le zeste de citron râpé.
☝ Astuce : si la température ambiante est en dessous de 24-25°C, l’huile de coco est liquide, dans ce cas, je vous conseille d’utiliser le lait de riz à température ambiante et non froid du réfrigérateur, sinon l’huile de coco se solidifie dès qu’elle entre en contact avec le lait de riz froid. Sinon, je suggère de verser le lait petit à petit en mélangeant très bien pour l’incorporer aux autres ingrédients avant d’en ajouter plus.
Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte douce.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
La pâte sablée à l’huile de coco sans œufs et avec lait de riz est prête pour vos tartes et biscuits.
Je vous attends pour la prochaine recette, réalisée justement avec cette pâte. La voici pendant que je l’étale avec le rouleau à pâtisserie, à votre avis qu’ai-je préparé? 😄
Restez à l’écoute! 🙆‍♀️