Vous connaissez déjà ma pâte sablée rose, c’est la recette de ma grand-mère Francesca que j’avais récupérée il y a quelque temps, et avec laquelle j’avais essayé de faire revivre sa tarte rose souvenir de mon enfance.
Maintenant, ces jours-ci où je fais des biscuits à tout va, j’ai eu l’idée de faire aussi quelques biscuits de Noël roses, et j’ai donc repris la recette utilisée pour la tarte et j’ai essayé de la faire en version à l’huile. Elle a très bien réussi !
Et enfin aujourd’hui, je peux enrichir ma collection de recettes de base, ainsi que la nouvelle collection dédiée à toutes mes pâtes sablées, avec cette nouvelle recette de base, une pâte d’une couleur insolite mais magnifique que je vous conseille d’utiliser pour faire vos biscuits de Noël et de belles tartes roses à offrir.
Je vous propose les deux versions, au beurre et à l’huile.
Êtes-vous prêts? 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 bloc
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 280 g farine 0
- 1 œuf
- 80 g beurre
- 80 g sucre
- 25 g alchermes
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- 280 g farine 0
- 1 œuf
- 50 g huile de tournesol (ou maïs)
- 70 g sucre
- 30 g alchermes
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
Outils
- Bol
Étapes
Préparez la pâte sablée de la manière classique :
Versez dans la fontaine de farine le sucre, l’œuf et le beurre mou (ou l’huile), ajoutez l’alchermes et enfin la levure.
Travaillez à la main jusqu’à obtenir un bloc.
La couleur rose sera vive, comme ceci :
Puis avec la cuisson, l’intensité de la couleur s’atténue. Voici en effet comment est la tarte rose après cuisson que vous connaissez déjà (je l’avais cependant faite avec une pâte légèrement différente, avec l’ajout d’un jaune d’œuf en plus) :
Et voici les biscuits de Noël roses que j’ai faits avec cette pâte sablée rose que je trouve magnifique. Je les ai décorés avec du glaçage, à offrir, mais ils sont aussi spectaculaires simplement, sans décoration. 🙂
Je vous attends :
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