La recette de ce pesto de mâche était dans un tiroir depuis trois ans. Enfin, j’ai décidé d’ouvrir ce tiroir, et je l’ai refait, photographié et écrit. Il était temps, hein ! 😀

Par hasard… vous souvenez-vous d’une certaine recette d’il y a trois ans ? C’était un plat froid préparé rapidement un soir : le thon sur un lit de mâche (dont je changerai la photo un jour, promis).
Voilà. Mon premier pesto de mâche est né comme une conséquence de cette recette : le lendemain, en utilisant la mâche qui me restait, j’avais « inventé » ce pesto, et très satisfaite, j’avais écrit la recette sur une feuille, que je conserve encore, convaincue que je la publierais ici sur le blog dans quelques jours.
Je confesse qu’en tant que blogueuse débutante que j’étais à l’époque, j’avais vraiment cru et avec fierté avoir eu une belle idée et avoir vraiment conçu un beau pesto alternatif, sauf que… avec une simple recherche sur le net, j’avais compris tout de suite que je n’avais rien inventé du tout ! 😄😅

Eh oui, maintenant j’ai appris cette chose, qu’en cuisine il n’y a plus grand-chose à inventer, qu’il y a toujours quelqu’un qui a eu les mêmes idées que toi avant toi – ça m’était aussi arrivé quand j’avais « inventé » le strudel ouvert ! vous vous rappelez ? 😀

Au cours des trois années écoulées depuis ma première expérience de mâche, j’ai publié pas mal d’autres « pestos alternatifs », mais pour le pesto de mâche, l’inspiration m’était passée, je ne l’ai plus refait. Pour être honnête, pendant toute cette période, j’ai complètement cessé d’acheter de la mâche, je pense l’avoir achetée une seule fois en trois ans.

Mais le temps passe, et je crois beaucoup aux cours et aux cycles historiques…
Et dernièrement, je ne sais même pas pourquoi, j’ai recommencé à acheter de la mâche régulièrement.

De là, le pas pour refaire le pesto de mâche a été court. 🙂

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