J’en étais sûre, et c’est ce qui s’est passé : les poivrons grillés dans la friteuse à air sont un spectacle. 😊 Très simples à cuire, très faciles à peler, délicieux avec tout leur merveilleux goût.

Depuis que j’ai changé de friteuse à air, c’est l’une des premières recettes que j’ai testées pour essayer l’appareil. J’ai voulu commencer par une préparation simple que je n’avais jamais essayée avec la précédente friteuse à air, car elle était trop petite et il me semblait que la résistance était trop proche du poivron, ce qui pouvait compromettre la cuisson en le brûlant rapidement. Cette nouvelle friteuse à air, bien qu’elle ne fasse que 2,5 litres, me semble énorme comparée à la précédente de 2 litres, et en effet, un poivron est bien à l’aise dans le panier.

Je n’en ai cuit qu’un seul, plutôt grand, mais on peut en cuire deux sans problème, surtout en les retournant plusieurs fois pour bien les griller de tous les côtés et la ventilation est assurée dès qu’ils ramollissent. Mais dans la procédure, je vous explique mieux tous les détails.

Êtes-vous prêts ? Cuuisinons ensemble les poivrons grillés dans la friteuse à air ? 😉🙆‍♀️

👇 Autres idées avec les poivrons : 👇

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 1 Minute
Portions: 1-2
Méthodes de cuisson: Friture à l'air
Cuisine: Végane
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 poivron (ou 2, s'ils ne sont pas trop grands)
1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café vinaigre

Outils

Friteuse à air
Petite coupe
Pince

Étapes

Laver le poivron.
Placer le poivron entier dans le panier de la friteuse à air.
Régler la température à 200°C et démarrer l’appareil.
👉 Au début, j’ai réglé le minuteur sur 15 minutes. Puis, comme le minuteur ne s’arrête pas lorsqu’on ouvre le panier pour retourner le poivron, j’ai finalement ajouté quelques minutes. Le temps total de cuisson peut cependant être évalué sur le moment.
Après quelques minutes, tourner le poivron avec une pince (ou deux cuillères).
Répéter après 3-4 minutes, et de nouveau jusqu’à ce que le poivron soit tendre (et donc cuit) et bien grillé de tous les côtés.
À ce stade, le poivron peut déjà être pelé, comme on le voit bien sur la photo précédente (celle avec la pince), la peau se détache déjà. Mais il est tout de même utile de laisser reposer le poivron, couvert, pendant au moins une demi-heure.
Certains laissent le poivron directement dans le panier fermé, moi j’ai préféré le mettre dans une assiette couverte avec une coupe, ainsi je peux vous montrer le jus qui se forme pendant le repos (qui finirait autrement dans le panier).
Peler le poivron, opération très simple.
Récolter le jus dans une petite coupe ou une tasse, et l’émulsionner avec une cuillère à café d’huile et une de vinaigre (ou à votre goût).
Couper le poivron pelé et enlever la tige et les graines.
Assaisonner les lanières avec l’émulsion et laisser mariner (moi environ une heure).
Ils sont délicieux !!

Conseils sans sel

Sans sel Pas besoin d’ajouter du sel à ces poivrons grillés car ce type de cuisson dans la friteuse à air, de plus avec le jus produit pendant le repos, garantit la conservation de toute la saveur naturelle du poivron. 😉

Si vous êtes intéressé par la réduction ou l’élimination du sel, n’oubliez jamais de :
■ Réduire le sel progressivement, le palais doit s’habituer lentement et ne doit pas remarquer la réduction progressive.
■ Utiliser des épices. Piment, poivre, curry, muscade, cannelle, clous de girofle, cumin…
■ Utiliser des herbes aromatiques. Basilic, persil, origan, thym, sauge, marjolaine, romarin, menthe…
■ Utiliser des graines. Sésame, pignons, amandes, noix…
■ Utiliser des légumes piquants ou des fruits. Ail, oignon, citron, orange…
■ Utiliser des condiments au goût intense comme le vinaigre, de vin ou balsamique.
■ Utiliser mon granulé végétal sans sel et le gomasio.
■ Privilégier les aliments frais.
■ Éviter les cuissons à l’eau, préférer les cuissons qui ne dispersent pas les saveurs (grill, papillote, vapeur, micro-ondes)
■ Éviter de mettre la salière sur la table !
■ Se permettre parfois un écart à la règle. Cela fait du bien à l’humeur et aide à persévérer.

Si vous ne voulez pas, ou ne pouvez pas, renoncer au sel :
■ Vous pouvez tout de même essayer mes recettes en salant selon vos habitudes.

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De plus…

Découvrez ma critique sur la friteuse à air Improve IMPFR2502.

Recettes délicieuses

Poivrons grillés dans la friteuse à air