Avez-vous déjà décidé quoi cuisiner pour le déjeuner ? Bien ! Alors voici pour vous une idée simple et bonne qui pourrait être sur votre table déjà dans une demi-heure : le risotto à la crème de carottes.

C’est une autre des recettes que m’a transmises ma fille, ces derniers temps les recettes d’étudiants ici se multiplient ! 😃

Ahhh oui oui c’est de nouveau lundi ! et la rubrique Light and Tasty a décidé aujourd’hui de vous proposer des recettes « sans ».

Mais sans quoi ? Aïe aïe pour moi décider du « sans » cette fois a été un peu chaotique ! J’aurais pu faire simple, et dire à mes collègues de l’équipe que ma recette sans d’aujourd’hui serait… devinez quoi… sans sel ! 😄 Une astuce infaillible, non ? 🤪

Mais non, je ne pouvais pas… 😅 et donc, pour couper la poire en deux et éviter le « sans sel », et grâce à cet instinct inné que j’ai de me compliquer la vie, j’ai décidé de me lancer dans une recette sucrée (sans gluten et sans œufs, c’était l’idée initiale). Décision téméraire au début. Et puis devenue impossible. Pour une série de circonstances, comme: manque d’ingrédients à la maison, puis oubli de les acheter (donc des choses d’une importance minimale, non ? 😅).

À la fin d’une semaine qui dire chaotique est peu, je suis arrivée à une recette gentiment offerte par Flavia, sainte-fille immédiate, n’ayant pas dans mon vaste fichier de recettes faites et photographiées même pas une recette qui soit sans quelque chose (c’est-à-dire à part le sel). Rien sans gluten, rien sans sucre… déjà, je dois absolument mettre à jour l’archive !

Donc, pour récapituler, ce risotto à la crème de carottes est : sans gluten (évidemment, étant du riz), sans sel (rappelons-le, pour ceux qui ne l’auraient pas compris !), et sans viande (sans viande ça compte comme « sans » ?), c’est-à-dire que c’est une recette végétarienne.

Autre chose utile à ajouter, c’est qu’il est sans prise de tête (peut-on le dire ? 😄). Il est facile, prêt en peu de temps, économique, rassasiant, de plus il a une bonne dose de légumes (chose non évidente dans les repas des étudiants, c’est bon de le préciser ! 😃), il est beau à voir, et adapté aussi en cas d’invités soudains.

En plus d’être une recette avec laquelle faire bonne impression quand (si on est les étudiants mentionnés ci-dessus) on rentre chez ses parents ! Olé ! 😍

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