Aujourd’hui, je suis audacieuse. Je vous propose un risotto à l’ananas et aux fraises, une recette un peu exotique et pour nous décidément insolite, mais qui… mais qui a son charme 😊 et, je vous le dis, elle est délicieuse !

Des risottos aux fraises, en cette période de l’année, on en voit pas mal, et depuis quelques années, j’étais curieuse, je voulais absolument goûter un risotto aux fraises.
Mais j’hésitais, à cause des enfants et de mon mari, je me demandais comment ils réagiraient aux saveurs qui ne sont pas habituelles pour nous.

Puis, l’occasion d’essayer est arrivée. Occasion non pas donnée par l’achat récent de fraises, ni par une recette précise trouvée je ne sais où. La responsable de cet essai, c’est un ananas.

Quel rapport entre l’ananas et un risotto aux fraises ? Il y en a un, dans le sens où il en fait partie, et comme vous l’avez vu dans le titre, ce n’est pas un risotto aux fraises ! 😀 Non seulement.

J’avais acheté l’ananas. Et je l’avais laissé là, en attendant que ma paresse disparaisse.
Allez, ne me dites pas que peler un ananas est votre activité préférée, parce que je ne le croirais pas ! Et ce n’est certainement pas la mienne (activité préférée, je veux dire).
Bon, en somme… quand j’ai compris que l’ananas devait être mangé sinon il finirait mal, je me suis décidée à le peler.
Et comme nous ne mangeons pas facilement un ananas entier en une seule fois, j’ai dit tant pis et je me suis lancée dans un risotto à l’ananas, auquel j’ai évidemment ajouté les fraises, sinon quel sens aurait eu tout ce que je vous ai dit avant sur les risottos aux fraises ?? 😀

Ça en jette, hein ? Mon risotto à l’ananas et aux fraises est vraiment beau à voir ! J’aime ça.

Mais, soyons clairs dès le départ… si vous pensez que ce risotto à l’ananas et aux fraises est sucré… eh bien, pensez-le. Et vous avez raison, car c’est vrai. 😃
Un risotto à l’ananas et aux fraises ne peut pas ne pas être un peu sucré, disons sucré-salé.
Certainement, le niveau de sucré-salé perçu peut varier, il ne peut pas ne pas dépendre de divers facteurs comme, par exemple, le degré de maturité de l’ananas, le degré de maturité des fraises, l’utilisation de bouillon de légumes plus ou moins savoureux, le goût personnel de celui qui le mange.

Et le goût personnel a une grande importance, il peut même faire la différence.

Et à ce propos, je vais vous raconter une anecdote. 😊
Quand j’étais au lycée, il y a des millénaires, j’ai fait un séjour linguistique en Allemagne. La famille chez qui j’étais hébergée nous préparait tous les matins pour le petit-déjeuner un toast spécial, qu’ils considéraient comme excellent : avec du jambon cuit, du fromage fondu et… de l’ananas ! C’est-à-dire, c’était une tranche de pain grillé sur laquelle il y avait trois ou quatre gros morceaux d’ananas, recouverts de jambon (ou pas) et de fromage (toujours) fondu dans un petit four.
J’avais essayé de le manger.
Je ne recule jamais devant les dégustations, ceux qui me connaissent le savent ! Mais ce toast, je n’avais vraiment pas réussi à le manger. Cette combinaison de sucré et salé, cet accord entre un fruit et le fromage fondu, je n’avais pas réussi à l’apprécier.
Maintenant, trente ans plus tard, j’ai changé. Maintenant, ces mélanges, et ces contrastes, de saveurs, je les aime. Et à l’époque, je ne mangeais pas non plus d’autres choses, que maintenant j’aime beaucoup, par exemple la salade d’oranges, juste pour en citer une, et je pourrais aussi raconter l’anecdote qui s’y rapporte ! (je ne le ferai pas, rassurez-vous !).

Les goûts peuvent changer. Mais, surtout, nous pouvons changer, et nos horizons peuvent s’élargir.
Donc, maintenant…
…maintenant qui d’entre vous veut essayer de faire mon risotto à l’ananas et aux fraises ? 😊

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