Je vous présente ma salade de céréales avec fraises, courgettes et carottes assaisonnée avec vinaigre balsamique.

C’est un plat estival que je vous avais déjà montré en photo il y a deux ou trois mois… enfin, je m’explique mieux : Je vous avais montré sur ma page fb une salade de riz assaisonnée avec des légumes et des fraises et du vinaigre balsamique que j’avais mangée (avec beaucoup de satisfaction) dans une épicerie-traiteur pas très loin de chez moi. Et que depuis ce jour-là, j’avais décidé d’essayer de refaire moi-même.

J’ai attendu l’arrivée des bonnes fraises, de saison et de production locale, et puis je me suis lancée, avec quelques modifications à la recette comme j’aime souvent faire.

Aujourd’hui, me voilà, après quelques péripéties qui ont allongé le temps d’écriture (péripétie = maçons et plombier à la maison), la recette est prête !

Avant la recette, je vous donne quelques explications, si cela vous intéresse (j’espère que oui 😀 ).
Mes variations : tout d’abord, au lieu de seulement du riz, j’ai utilisé un mélange de 5 céréales, selon moi parfaitement adapté à un plat comme celui-ci. Puis – modification plus importante – j’ai éliminé les crevettes qui figuraient dans la recette originale. Ehhhh je sais ! Oui je sais ce que vous pensez !! mais j’ai un mari qui ne les mange pas, il faut s’adapter non ? 😀

Quoi qu’il en soit, sachez que tout mal n’arrive pas pour nuire – tant que ne pas manger de crevettes est un mal vu que, mises à part les choix alimentaires, elles sont allergènes et de nombreuses personnes ne peuvent pas les manger – car de cette manière, j’ai obtenu une salade de céréales vegan qui est vraiment un excellent premier plat, frais et agréablement original grâce à la présence des fraises.

Et puis j’ai sorti, ta dan!, aussi une version végétarienne avec de la feta émiettée, qui a transformé le plat vegan en un plat unique, très utile lors des journées chaudes comme celles de cette période.

Et la voici, ma salade de céréales aux fraises ici sur cette première photo dans la version avec la feta (après la recette, je vous montrerai la photo de la version vegan).

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